De gemeenteraad in Amsterdam stemde donderdag 15 mei in met het nieuwe stadsbrede horecabeleid van burgemeester Halsema. Grootste veranderingen: snackbars moeten een uur eerder dicht en bij tropisch weer mogen terrassen niet uitbreiden. De nieuwe maatregelen stuitten op stevige tegenstand, maar worden nu toch ingevoerd. Ondernemers krijgen twee jaar de tijd om zich aan te passen.
Na maanden van actie, protesten en politieke druk is het besluit gevallen: Amsterdam krijgt één lijn in de regels voor horeca overdag en ’s nachts. De nieuwe openingstijden betekenen dat snackbars in het weekend uiterlijk om 02:00 uur de deuren sluiten. Doordeweeks geldt een sluitingstijd van 01:00 uur. Daarmee verdwijnt de ruimte voor lokale uitzonderingen.
Geen uitbreiding meer bij tropisch weer
Niet alleen de nachthoreca merkt de gevolgen. Ook terrassen mogen straks niet meer uitbreiden bij temperaturen boven de 28 graden. Volgens burgemeester Halsema zijn de aanpassingen nodig om de leefbaarheid in drukke wijken te verbeteren. Ze benadrukt dat er ruimte blijft voor maatwerk via ontheffingen, maar dat de basisregels voor de hele stad gelijk zijn.
Voor horecaondernemers komt het besluit niet als een verrassing. Sinds de aankondiging in januari was er felle kritiek. Tijdens een extra ingelaste raadsavond kwamen tientallen ondernemers en bewoners aan het woord. Ook binnen de gemeenteraad ontstond verdeeldheid. D66 voerde campagne tegen het plan, maar stemde uiteindelijk toch voor.
Wel muziek en dans in restaurants
Een motie zorgde ervoor dat enkele beperkingen uit het oorspronkelijke beleid zijn geschrapt. Restaurants mogen ’s avonds versterkte muziek draaien en er mag weer worden gedanst. Voor fastfoodzaken in de buurt van nachtclubs geldt een uitzondering: zij mogen tot een uur na sluitingstijd van de club openblijven. De nieuwe regels gelden voor de hele stad en worden over twee jaar volledig ingevoerd. De verwachting is dat veel ondernemers ontheffing aan proberen te vragen.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.