Twee derde van de Nederlanders vindt uit eten gaan te duur, blijkt uit onderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). Restaurantbezoekers gaan minder vaak uit eten en geven per bezoek
Lees artikel
Wat zegt de kleur van eigeel eigenlijk over kwaliteit van een ei?
Een ei met diep oranje eigeel ziet er op de een of andere manier gezonder uit dan een ei met een lichtgele dooier. Toch zegt die kleur minder over het
Lees artikel
Helpt tikken op een blikje echt tegen het schuimen?
Drie keer tikken op de bovenkant van een blikje, even wachten en dan pas het lipje omhoog. Het is een bekend ritueel bij bier en frisdrank, vooral wanneer een blikje
Lees artikel
Harde avocado’s thuis laten rijpen: deze manier werkt het snelst
Een perfecte eetrijpe avocado vinden in de supermarkt is een kwestie van geluk. Meestal zijn ze keihard of al over hun hoogtepunt heen. De harde exemplaren zijn gelukkig nog prima
Lees artikel
Van expresso tot QR-codes: de grootste menukaartmissers + 5 tips
Restaurants investeren veel tijd en geld in hun interieur, servies, wijnkaart, personeel en keukenbrigade. Toch gaat het op een veel zichtbaardere plek regelmatig mis: de menukaart. Van hardnekkige spelfouten als
Lees artikel
Pan zwart aan onderkant? Zo krijg je hem weer schoon
Een pan die aan de onderkant zwart is geworden, hoeft niet direct vervangen te worden. In veel gevallen gaat het om een laag aangekoekt vet en vuil die zich tijdens
Lees artikel
Wat is MSG en waarom zit het soms in ons eten?
MSG is een bijzonder fenomeen in de keuken dat al jaren discussie oproept. De ene chef zweert erbij voor extra smaakte en er zijn gasten die expliciet vragen om zonder
Lees artikel
Waarom foodinnovatie steeds vaker begint in de biowinkel
Biowinkels spelen een steeds grotere rol in de introductie van nieuwe foodconcepten. In 2025 lanceerden producenten er uiteenlopende producten die inspelen op trends als lokaal, umami, plantaardig en alcoholvrij. Ekoplaza
Lees artikel
Aanrecht, koelkast of vriezer: zo bewaar je verse kruiden
Verse kruiden horen bij het dagelijkse koken, maar hun houdbaarheid blijft een uitdaging. De ene bos blijft dagen fris, terwijl een ander na één avond al inzakt. Het antwoord op
Lees artikel
Salt Bae: van internetsensatie tot neergang restaurantimperium
In 2017 ging een theatrale manier van zout strooien viraal. Daarmee werd Salt Bae geboren. De man erachter was de Turkse slager Nusret Gökçe. Door zijn wereldwijde populariteit bouwde hij
Lees artikel
Bitter en botanisch: dit is de bijzondere geschiedenis van tonic
Tonic kennen we vooral als de trouwe partner van gin, maar de drank zelf heeft een eigen verhaal. Ooit bedoeld als medicijn, nu onmisbaar in menig cocktail. Tonic is bitter,
Lees artikel
Wat eet en drink je het best tijdens zomerse warme dagen?
Tijdens zomerdagen met temperaturen boven de 25 graden verandert er van alles: je tempo, je humeur en je trek. Wat je op zulke dagen eet of drinkt, maakt een wereld
Lees artikel
Amerikaanse maten in recepten: omrekenen van cups naar grammen
Het internet staat vol met Amerikaanse recepten. Bij een deel is het mogelijk om de Imperial maten met een klik om te zetten naar metrische maten. Alleen bij het grootste
Lees artikel
Muf, vlak, flets: Wat is kurk in wijn en hoe merk je het op?
Een wijn ruikt niet zoals je had gehoopt. De fruitige geur blijft uit, de neus is vlak en in je mond gebeurt weinig. Grote kans dat je te maken hebt
Lees artikel
De perfecte kooktijd voor elk ei: zacht, halfzacht of hard
Het koken van een ei lijkt heel simpel, alleen is het toch een stuk lastiger om het perfecte ei te koken. De ene keer is het te hard, te zacht,
Lees artikel
De smaken van de lente op je bord: van asperges tot rabarber
De afgelopen dagen lijkt het al volop lente in ons land, maar officieel begint die pas op 20 maart. Het weer zorgt alvast voor het echte lentegevoel. Tijd om dit
Lees artikel
Bizar maar waar: deze Charizard Cheeto levert een fortuin op
Een Flamin’ Hot Cheeto die sprekend lijkt op de populaire Pokémon Charizard heeft een duizelingwekkend bedrag opgebracht. Deze unieke cheeto is omgedoopt tot ‘Cheetozard’ en werd voor $ 88.000,- verkocht
Lees artikel
Drie koppen koffie per dag: het recept voor een langer leven
Is het eerste wat je iedere ochtend drinkt een kop versgemalen koffie? Dat blijkt een gezondere keuze dan je misschien dacht. Uit een nieuwe studie van de Universiteit van Coimbra
Lees artikel
Een foodcoma is meer dan een heerlijk excuus voor een dutje
Misschien heb je het tijdens de feestdagen wel gemerkt na een goede lunch of heerlijk diner: de after dinner dip ofwel foodcoma. Dat lome gevoel na een uitgebreide maaltijd is
Lees artikel
7 voedingsmiddelen die je beter niet opnieuw kunt opwarmen
Een halve pan eten overhouden na het eten: bewaar je dit in de koelkast of gooi je het weg? In het kader van voedselverspilling is dat niet verstandig, want met
Lees artikel
Moldavië: een opkomend wijnland met duizenden jaren geschiedenis
Moldavië is zo’n land in Oost-Europa dat de meeste mensen vooral qua naam kennen, maar nog niet veel van weten. Het is een van de opkomende wijnlanden in Europa en
Lees artikel