Pop-up zomerrestaurant Erloom keert deze zomer terug in Hilvarenbeek. Het concept is volgens initiatiefnemer Gijs Bruurs weer een beetje meer aangescherpt naar zijn ideaalbeeld. Tijdens de tweede editie koken gastchefs
Lees artikel
Gijs Bruurs over Erloom: ‘Koken op zijn puurst en samen tafelen’
Wat als je twintig chefs uit binnen- en buitenland uitnodigt om te koken op een biologische boerderij in Brabant? Het antwoord op die vraag krijg je deze zomer bij pop-uprestaurant
Lees artikel
Koks op Groenland: chef Ziska over de verhuizing en docu
Het tweesterrenrestaurant Koks (**) van chef Poul Andrias Ziska verhuisde tijdelijk van de Faeröer Eilanden naar het afgelegen Groenland. Dit alles werd vastgelegd in de documentaire The Most Remote Restaurant
Lees artikel
Chef Michiel van der Eerde over de culinaire reis van BAUT
Restaurant BAUT is weer terug waar het een decennium geleden allemaal begon: de Wibautstraat in Amsterdam. Destijds was het een pop-up die er twee jaar zou zitten om daarna op
Lees artikel
Kijkje in keuken cruiseschip Rotterdam van Holland America Line
Aan de voorkant ziet alles op cruiseschip ms Rotterdam VII van Holland America Line (HAL) er spic en span uit. Dat maakt nieuwsgierig naar hoe het er allemaal achter de
Lees artikel
TOKObar Tilburg heeft een nieuwe culinaire standaard gezet voor de stad
Als ik over restaurants in Tilburg praat, dan zijn er een paar die ‘het wereldje’ kent en waarvan ik altijd zeg: ‘Mocht je een keertje in Tilly zijn, ga daar
Lees artikel
Marco Pierre White in Amsterdam: in gesprek met de Britse chef
Marco Pierre White was in Amsterdam als ambassadeur van Redefine Meat. Daar nam hij de tijd voor een gesprek met Nederlandse media. De Britse chef was ooit de jongste driesterrenchef
Lees artikel