Oudjaarsavond draait voor veel mensen om het genieten van vaste momenten. Het aftellen, vuurwerk, de eerste kus om middernacht en het proosten op het nieuwe jaar. Voor wie eens iets anders wil dan traditiegetrouw een glas champagne, is er de Patrón El Alto Royale. Daarmee heb je gelijk het eerste goede voornemen voor 2026 te pakken: wat meer goede tequila drinken.
De basis van de cocktail is Patrón El Alto, een tequila gemaakt van 100% Blue Weber agave uit de hooglanden van Jalisco. Door rijping op Amerikaanse eiken- en Franse wijnvaten krijgt de tequila een zachte structuur met tonen van agave, vanille en licht hout. Dat ronde profiel maakt hem zeer geschikt om puur te drinken. En ook zeker om te gebruiken in een cocktail zonder zijn karakter te verliezen.
Een cocktail voor het aftelmoment
De French 75 is een legendarische cocktail waar ik altijd vrolijk van word. De Patrón El Alto Royale is daar een verrassend alternatief voor. De combinatie van tequila, frisse citrus en mousserende wijn geeft de cocktail spanning, zonder zwaar te worden. Het resultaat is sprankelend en verfijnd, met voldoende diepte om interessant te blijven na de eerste slok.
Dat maakt het een ideale cocktail voor momenten als je iets te vieren hebt en helemaal om het nieuwe jaar te vieren. Niet alleen als feestelijk moment, maar ook als overgang van een lange avond naar een nieuwe nacht. De frisheid houdt het licht, terwijl de tequila zorgt voor warmte en lengte in de smaak.
Bewust drinken, beter genieten
De Patrón El Alto Royale sluit aan bij hoe veel mensen tegenwoordig bewust uitgaan en vieren. Met meer aandacht voor kwaliteit en beleving. Geen shots, geen haast, maar een cocktail die je rustig drinkt en waar je even bij stilstaat. Ook praktisch past hij goed bij oud en nieuw. De cocktail is eenvoudig te bereiden, ziet er elegant uit in een flûte en voelt feestelijk zonder overdreven te zijn.
Patrón El Alto Royale
Een mooie spritz is altijd een goed idee voor een aftelmoment of voor wanneer je iets te vieren hebt. De Patrón El Alto Royale maak je op de onderstaande manier.
Ingrediënten
- 30 ml Patrón El Alto
- 15 ml citroensap en citroenschil
- 15 ml suikersiroop in verhouding 1 op 1
- IJs en koude champagne
Methode
Shake Patrón El Alto, citroensap en suikersiroop met ijs. Double strain in een champagneflûte, top af met koude champagne en garneer met een citroenschil.
[Foto’s bij dit artikel © Damon Rigter]
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.