Frietliefhebbers kennen de verse friet van FrietHoes waarschijnlijk al. De winkel in Haarlem is al jaren dé plek voor de lekkerste verse friet, op de tofste festivals vind je altijd wel een foodtruck van ze én inmiddels liggen de verse frieten ook al een tijdje in het koelvak bij de supermarkt. Daar komt nu een nieuwe variant bij: de verse Franse frietjes van FrietHoes.
Het verhaal van FrietHoes begint met de gebroeders Hoes die voor het eerst friet bakken op verschillende evenementen. Een van de broers, Joost, kreeg bij een van deze events de ingeving om het beste frietje van Nederland te maken. Inmiddels zijn de frieten van FrietHoes een begrip op festivals, in de horeca en thuis. Helaas is hij niet meer onder ons, maar bouwt het bedrijf verder op zijn legende.
FrietHoes verse Franse frietjes
Dat gebeurt nu onder meer met de toevoeging van Franse frietjes aan het assortiment. Ze worden natuurlijk dunner gesneden als de dikke friet. Net als de dikke frieten, worden ze gemaakt van de beste biologische piepers. Die liggen na het rooien binnen 24 uur – na kort voorbakken – in de winkel. Het enige dat er aan toegevoegd wordt is 3% zonnebloemolie.
SchillenBlond bier
Bij FrietHoes worden ze ook niet vorlijk van voedselverspilling. Daarom is er eerder dit jaar eens samenwerking met Jopen aangegeven. De bierbrouwer uit Haarlem heeft de aardappelsnijresten van de frietbakkers verwerkt in een bier: SchillenBlond. Een fris biertje, met een licht bittertje dat perfect combineert met de verse friet.
De Franse frieten zijn te koop bij Albert Heijn en Dekamarkt en kosten voor een bak van 400 gram 2,99 euro.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.