Het Kaapkwartier in Rotterdam krijgt er eind dit jaar een nieuwe culinaire ervaring bij. De Duitse franchiseketen 60 Seconds to Napoli opent een vestiging in The View. Op de begane grond van het vijfsterren Eurostars Rijnhaven Hotel. Met 750 m² verdeeld over twee verdiepingen en een terras aan het water biedt deze zaak straks ruimte voor liefhebbers van authentieke Napolitaanse pizza’s.
Met de aankomende opening van deze keten, lijkt er een nieuwe stroom van Duitse franchisezaken naar ons land te komen. Het concept van 60 Seconds to Napoli draait om traditionele Napolitaanse pizza’s. Het pizzadeeg rust 72 uur en wordt belegd met San Marzano-tomaten en Fior di Latte uit Campanië. Vervolgens wordt de pizza in een oven van 485 graden gebakken; in precies 60 seconden. Het resultaat is een luchtige pizza met het kenmerkende ‘leoparding’, het gespikkelde korstje dat bij dit type pizza hoort.
Nieuwe aanwinst voor het Kaapkwartier
De keuze voor The View is bewust. De keten wil bijdragen aan de ontwikkeling van dit nieuwe stadsdeel en sluit daarmee aan bij andere horecazaken rond de Rijnhavenkade en de Bundweg. Deze vestiging vormt daarmee een van de eerste grote horecahuizen in het vernieuwde Kaapkwartier.
Uitzicht op de Rijnhaven
De pizzeria beslaat ongeveer 750 m² verdeeld over twee verdiepingen. Het terras aan de Rijnhaven biedt uitzicht op het water en de dynamiek van het gebied. Gasten kunnen hier straks terecht voor klassieke pizza’s, maar ook voor varianten als ‘pizze bianche’ zonder tomatensaus. Op de wijnkaart staan passende Italiaanse wijnen.
Groeiend gebied
Het Eurostars Rijnhaven Hotel opent eind 2025. Later volgen nog extra woningen, kantoren en winkels in de volgende bouwfasen van The View. Met de komst van 60 Seconds to Napoli krijgt het horeca-aanbod in het gebied alvast een eerste impuls.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.