Als er een ding niet fijn is dan is het wel als je een wijnfles wil openen en je hebt geen kurkentrekker in de buurt. Of het nu voor een fijn diner is óf ergens op een mooie zonnige dag in het park. Het is totaal niet handig als je zin hebt in wijn en de fles niet kan openen. Gelukkig was er een tijd voor de kurkentrekker, dus er zijn manieren om zonder een wijnfles te openen. Dit zijn er zes.
Zes manieren om een wijnfles te openen
Er zijn echt heel veel manieren om een fles wijn open te maken die wonder boven wonder goed werken waarbij de wijn niet wordt verpest. Sowieso twee standaard handigheidjes: als je kurk stuk gaat, schenk de wijn dan via een koffiefilter uit. Oké, dit werkt minder handig in het park, maar thuis is dit gewoon top. Voor al het onderstaande: ontsmet (verwarm) altijd eerst even de naald, spijker of sleutel voor je hem in de kurk steekt.
1. Kurk terug in de fles
De makkelijkste manier die alle experts omarmen is de kurk terug in de fles duwen. Daarvoor haal je eerst even het kapje/folie van de fles en pak je iets dat kleiner is dan de kurk qua diameter, zoals een pollepel, pen of een sleutel. Houdt wel een doekje om de fles, want als de kruk erin floept, spuit de wijn eruit. Het idee is dus dat je de kurk er met het voorwerp en de palm van je hand langzaam de fles in hamert. Zorg voor een iets langer voorwerp, want de kurk kan de flessenhals blokkeren als je wil schenken.
2. Schroef- en hamer (of vork)
Dit is er niet echt een voor in het park, want op plekken waar je geen kurkentrekker hebt, heb je waarschijnlijk ook geen klauwhamer en schroef. Maar de methode werkt wel heel erg soepel. Je draait een schroef in de kurk zoals je ook met de kurkentrekker zou doen. Je zet de klauwhamer met de tandjes om de schroef en via de hefboomwerking trek je – met af en toe wat bewegen – de schroef met kurk uit de fles. Snel, makkelijk en simpel.
3. De hals opwarmen
Dit is natuurlijk pure natuurkunde en werkt als een zonnetje na het verwijderen van het kapje/folie van de fles. Met een aansteker verwarm je de hals van de fles tussen de kurk en de wijn. Draai de fles langzaam om de lucht gelijkmatig te verwarmen en de kans het glas te breken te beperken. Op deze manier wordt de kurk binnen een paar minuutjes langzaam naar buiten gedrukt en plopt dan als een champagnekurk. Enige echte nadeel van deze manier is dat er een kans is dat de hals te heet wordt en breekt.
4. Huissleutel
Deze methode wordt vaker gebruikt omdat iedereen altijd wel een sleutelbos op zak heeft. Het idee is dat je een sleutel diagonaal in de kurk steekt en die er al draaiend op dezelfde manier als met een kurkentrekker omhoog trekt. Grote nadelen: grote kans dat je de kurk vernacheld en je stukjes kurk in de wijn krijgt en het is lastig om voldoende grip te krijgen. Beter duw je gewoon met de sleutel de kurk in de fles.
5. In schoen tegen de muur
Dit is een party trick die een groot deel van de tijd wel gewoon werkt, alleen is het wat meer gedoe. Je duwt de wijnfles met de onderkant in een platte schoen met een harde zool. Met een hand pak je de neus van de schoen vast en met de andere hand de fles net onder de nek. Sla zo de schoen loodrecht op de muur. Met iedere tik schuift de kurk een klein beetje op en duwt de wijn de kurk eigenlijk eruit. Dit is waarschijnlijk de methode die het meest arbeidsintensief is en waarschijnlijk het minst prettig voor de wijn zelf.
6. Lucht in pompen
Bij het lezen van deze methode zal je misschien de wenkbrauwen fronsen, maar dit is een van de makkelijkere methodes. Al heb je natuurlijk niet snel een fietsenpomp in de buurt met een naaldventiel. Het idee is dat je het naaldventiel helemaal door het midden van de kurk duwt. Als je dan begint met lucht erin pompen dan krijg je hetzelfde idee als bij de vorige tip: de luchtdruk neemt toe en drijft de kurk binnen een paar minuutjes naar buiten.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.