In de jachthaven van Center Parcs De Eemhof in Zeewolde is deze week de volledig vernieuwde Brasserie Zuiderzoet geopend. Met de focus op het mooiste wat het land en de zee te bieden hebben, schuif je hier aan voor een mediterrane eetbeleving en lokale gerechten. Met uitzicht op het water van het Eemmeer krijg je zo een vleugje van de Franse Rivièra mee.
Center Parcs heeft aan het begin van het jaar de exploitatie van de brasserie overgenomen en heeft de zaak de afgelopen maanden flink onder handen genomen. De symboliek van water en zee komt heel erg naar voren in het nieuwe interieur. De naam Zuiderzoet is afgeleid van de Zuiderzee en de transitie van zout naar zoet water. Waarmee de connectie met het gebied versterkt wordt.
Nieuwe trekpleister
General Manager van het park, Rik Goedkoop, over het nieuwe restaurant: “Het vernieuwde Zuiderzoet biedt bij uitstek een plek om te ontspannen en om te smullen van de lekkerste gerechten. Of je nu een plek zoekt aan het water om in alle rust een kop koffie te drinken, of om ’s avonds te genieten van een heerlijk visgerecht: bij ‘Zuiderzoet’ zit je goed.”
Franse sferen
Op de menukaart komt veel moois uit de zee en van het land terug. Je krijgt er natuurlijk oesters, maar ook een Thai beef salade met gamba’s en Portobello ricotta. Er staat een heerlijke gebakken sliptong op de kaart, een mooi vistrio of een goede bouillabaisse. Maar ook genoeg vega opties en bijvoorbeeld ook een mooie steak van Holstein of een Hollands hoen.
Watersporten
Gelegen aan Eemmeer is het een ideale uitvalsbasis voor watersportliefhebbers. Zo is er op het water van alles te doen, zoals suppen, zeilen, flyboarden, windsurfen of een heerlijk tochtje met de motorboot. Voor wie wil genieten van een dag de natuur zijn er ook volop mogelijkheden, zoals een wandel- of fietstocht door het Hulkesteinse Bos of een dagje lekker luieren op het nabijgelegen strand.
Brasserie Zuiderzoet is van woensdag tot en met zondag vanaf 12 uur geopend.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.