In Amsterdam is onlangs de nieuwe huiskamer van de stad geopend: Amstel1. Een moderne bruine kroeg die zichzelf graag ziet als ‘Huis van de Vriendschap’. In deze kroeg staat samenzijn centraal en kun je terecht om te eten, drinken, lachen en spelletjes te spelen.
Als je de bar-bistro binnenloopt merk je de historie gelijk op. Je vindt er de ras-Amsterdam, een verdwaalde toerist, tieners en ouderen, alleen of in een groep. Het idee is om de sfeer van weleer terug te brengen op een moderne manier. Zeg maar de sfeer van vroeger, met de kwaliteit van nu.
Moderne bruine kroeg
Gelegen aan de Amstel in het hart van Amsterdam is Amstel1 de nieuwste bruine kroeg van de stad. Met authentiek interieur: houten stoeltjes en bar, ouderwetse krantenstokken (mét eigen vriendenkrant), een stamtafel en bordspellen. Met op de muur vintage reclameposters.
Menukaart
Op de menukaart vind je Amsterdamse leveranciers. Denk dan aan: kaasspecialist Abraham Kef, Stadsbakkerij van As en Slagerij Louman die de verse gehaktballen maakt. Gasten kunnen kiezen uit verschillende soorten bal, geserveerd uit eigen jus met Amsterdams zuur, met broodje of zonder, of bij de dagstampot.
Natuurlijk vind je op de menukaart ook een ruime selectie goede bieren en wijnen en goede koffie. Naast de klassieke Amsterdamse kost vind je er ook herkenbare bistrogerechten op. Denk aan rijkelijk belegde broodjes en gerechten zoals: van caesar salad tot steak en van een gebakken visje tot verschillende borrelhappen.
Zonnig terras
Gelegen midden in het historische centrum van Amsterdam, uitkijkend op het water en de bekende grachtenpanden heeft Amstel1 ook nog eens groot terras waar het heerlijk toeven is als de zon goed schijnt. Dan is er plek voor meer dan honderd gasten op het terras en binnen voor net zo’n aantal.
Amstel1 is iedere dag geopend vanaf 10.00 uur. Op vrijdag en zaterdag is iedereen tot 01:00 uur welkom, de rest van de week tot 23.00 uur.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.