Hans im Glück heeft zijn eerste Nederlandse vestiging geopend op het Rembrandtplein in Amsterdam. De Duitse burgerketen heeft een menu gevuld met vlees, vega en vegan burgers. Tijdens de openingsweek kunnen gasten houdbare producten inruilen voor een verrassingsgerecht. Alles wat binnenkomt, gaat naar de Voedselbank Amsterdam.
De van oorsprong keten uit München telt al meer dan 90 vestigingen in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Op 17 april volgde Nederland, met een eerste locatie in het centrum van Amsterdam. De menukaart draait om burgers in alle variaties: rund, kip, vegetarisch en plantaardig. Ook huisgemaakte frisdranken, cocktails en borrelgerechten staan op het menu.
Goed zuurdesembrood
Elke burger wordt geserveerd op zuurdesembrood of in een koolhydraatarm alternatief. Populaire keuzes zijn de varianten met gegrilde kip en avocado, een vegan burger met hummus of de klassieke rundervariant met champignons en Parmezaanse kaas. Friet, salades en sauzen zijn los te bestellen. De cocktailkaart is breed, met frisse combinaties op basis van gin, rum of vlierbloesem. Wie geen alcohol drinkt, kan kiezen uit mocktails en sappen.
Ruilen voor de Voedselbank
Voor de openingsweek bedacht Hans im Glück een actie onder de naam ‘Tweedehans’. Bezoekers die houdbare producten meenemen, van pasta tot conserven, krijgen iets van de kaart in ruil. De volledige opbrengst wordt gedoneerd aan de Voedselbank Amsterdam. Volgens Hugo Kruijssen, directeur Nederland, wil de keten daarmee laten zien dat gastvrijheid verder gaat dan een goed bord eten.
Geen fastfood, maar feelgood
Hans im Glück wil geen fastfood zijn. Er is bediening aan tafel, de sfeer is ontspannen maar verzorgd. De ingrediënten zijn vers, de menukaart veelzijdig, en de ruimte nodigt uit om te blijven hangen. Het restaurant is dagelijks geopend van 11:30 tot 23:30 uur. Met de locatie op het Rembrandtplein mikt de keten op een breed publiek: buurtbewoners, toeristen, studenten en theaterpubliek.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.