Op de Noordboulevard in Scheveningen opent dit voorjaar Foodhall Scheveningen. De foodhal krijgt de uitstraling en sfeer van een levendig marktplein. Daar genieten gasten van gerechten van zestien verschillende wereldkeukens. In totaal zijn er bij deze nieuwe hotspot aan het strand driehonderd zitplaatsen verspreid over een hal van 1200 m².
De sfeer van gezellige, drukke Aziatische markten vol lichtjes en geluiden is de inspiratie van hoe de hal van binnen eruit komt te zien. . Straatlantarens, sfeervolle lampen, zachte neonletters bij de stands, grote planten, aardse kleuren en comfortabel meubilair versterken deze sfeer. In het midden van de hal zijn er knusse zitgelegenheden bij een haardvuur, een lange bar en is er zelfs een rond podium voor optredens.
Wereldse smaken
Welke standhouders er precies de zestien foodstands gaan bevolken is nog niet duidelijk. Het is wel de bedoeling dat er een divers aanbod is van werelds en (inter)nationaal voedsel. Iedere ondernemer heeft zijn eigen specialiteit of ambacht, denk daarbij aan: geurige wafels of churros, gestoomde dimsum, pad thai, Indonesische saté, spareribs of bijzondere Peruaanse specialiteiten.
Drankjes via QR-code
Iedere tafel krijgt een QR-code waardoor het bedienend personeel je weet te vinden. Na het kiezen van de gerechten bij een van de foodstands eet je die op aan een van de tafels. Wil je een drankje bestellen, dan doe je dat via de QR-code op je tafel. Niet veel later wordt de bestelling naar je tafel gebracht. Dat is zelfs op het terras mogelijk.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.