Hotelketen The Hoxton breidt deze maand Old Fashioned Week uit en viert het een maand. Daarvoor is er een tournee opgesteld met cocktailbar SIPS uit Barcelona. De beste cocktailbar in Europa (volgens The World’s 50 Best Bars 2025) reist tussen 20 en 28 november vier Hoxton-hotels af. Op donderdag 27 november is Amsterdam aan de beurt.
De oprichters van de cocktailbar, Simone Caporale en Marc Álvarez, bezoeken achtereenvolgens Parijs, Londen, Amsterdam en Florence. Ze nemen een compacte selectie cocktails met Woodford Reserve mee voor vier overnames waarin hun interpretaties centraal staan. Eerdere edities van deze maand lieten zien hoe hun stijl uitpakt in een hotelsetting.
Vier variaties op de Old Fashioned
Elke avond draait om vier eigen versies van de klassieke cocktail, gecombineerd met een klein Hoxton-menu met hapjes. De 60 Old Fashion is gemaakt met Woodford Reserve bourbon en verrijkt met een glucosemix die het mondgevoel afrondt. Circles combineert Rye, vetiver en sherry voor een aromatische stijl. Oxid gebruikt oude wijn, hazelnoottonen, bourbon en eikenhout voor een krachtiger profiel. Sour is een lichtere longdrink met Rye, Kalamansi, kruiden en bubbels.
De reeks start op 20 november in Parijs en gaat op 21 november door naar het Hoxton-hotel in Holborn. Amsterdam volgt op 27 november tussen 20.00 en 00.00 uur. Florence sluit op 28 november af. Reserveren is niet nodig; de avonden zijn vrij toegankelijk. De cocktails keren in november ook terug tijdens de zaterdagse Dj-avonden in alle deelnemende hotels.
Wie de tour mist, kan de 60 Old Fashion de hele maand bestellen in alle Hoxton-hotels wereldwijd.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.