Tijdens Woodford Reserve Old Fashioned Week 2025 presenteren meer dan veertig bars en drie topchefs hun unieke variaties op de klassieke cocktail. Van 17 tot 23 november ontdekken liefhebbers zowel de originele Old Fashioned als vernieuwende twists. Extra speciaal: chefs Sidney Schutte, Floris van Straalen en Dirk Mooren hebben een signatuurgerecht vertaald naar eigen varianten.
De Old Fashioned staat wereldwijd op iedere cocktailkaart. De basis is overal hetzelfde, alleen geeft iedere bartender er toch altijd een klein beetje een eigen twist aan. Tijdens Old Fashioned Week laten de deelnemende bars in Nederland zien hoe creatief de klassieker kan zijn. Van fruitige accenten tot kruiden en specerijen uit verschillende landen: elke twist vertelt een eigen verhaal. Bartenders combineren daarvoor lokale en internationale smaken, alles voor een bijzondere variant.
Internationale invloeden
Jules Bayuni van Vesper Bar brengt herinneringen aan Jakarta in zijn Old Fashioned. Dat doet hij met pandan, getoaste rijst en kruidnagel. In Den Haag laat Lilliyin Enderlé bij NJOY haar creatie proeven, met hopjessiroop en walnootbitters. Tales & Spirits speelt met droparoma’s uit de kindertijd van de bartenders. Italiaanse invloeden klinken door in The Tailor Bar, waar rozemarijn en andere kruiden een eigen accent geven. Zo komen de wereldsmaken letterlijk tot leven in de glazen.
Chef’s Old Fashioneds
Topchefs Sidney Schutte, Floris van Straalen en Dirk Mooren werkten samen met bartenders om unieke Chef’s Old Fashioneds te creëren. Hun cocktails zijn gebaseerd op signature-gerechten, zoals Schutte’s eend bij The Vault Bar en Van Straalens langoustine bij Fitz’s Bar. Tijdens de week zijn deze exclusieve creaties alleen in de respectievelijke bars te proeven. Zo laten chefs en bartenders zien hoe culinaire inspiratie de klassieke cocktail transformeert.
Aftrap bij LuminAir
De week trapt op 17 november af bij cocktailbar LuminAir. Daar hebben de bartenders drie verschillende Old Fashioneds ontwikkeld met oog voor traditie en vernieuwing. Ferdinando Russo komt met de M-Old Fashioned gemaakt met Woodford Reserve Bourbon, Pedro Ximenez Sherry, blauwe kaas, vijgen en walnoten: umami, kruidig en fluweelzacht.
Edoardo Guerreiro komt met de You Said Gin & Tonic, right? gemaakt met Monkey 47 Sloe Gin, rozemarijn en roze peper: fris, kruidig en krachtig. De LuminAir Old Fashioned brengt het terug tot de essentie: bourbon, bitters en suiker: rijk, bitterzoet en sterk.
Gastshifts en events
Extra internationale allure brengen gastshifts en speciale events. Bar Cham uit Seoul komt op 20 november naar Amsterdam voor een shift bij Sins of Sal. Het creatieve team van SIPS Drinkery House uit Barcelona serveert drie bijzondere Old Fashioneds in The Hoxton Herengracht en is op 27 november ook te gast bij Lotti’s. Zo krijgen bezoekers de kans cocktails te proeven die grenzen verleggen in smaak, techniek en creativiteit.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.