Een cocktailtour op de Amsterdamse grachten, maar dan met eetbare planten aan dek, klimaatpositieve wodka in het glas en een goed verhaal aan boord. Deze zomer lanceert het Britse Sapling Spirits de Floating Garden: een duurzame ervaring op het water. Die is ontwikkeld in samenwerking met Starboard Boats en enkele van de beste bars van de stad.
Voor € 29 per persoon varen gasten een uur door de grachten, aan boord van een opvallend groene boot die deels eetbaar is. De cocktails die geserveerd worden, zijn samengesteld met bars als Door 74, Super Lyan en Tales & Spirits. Elke deelnemer krijgt een drankje op basis van Saplings eigen wodka, een distillaat dat niet alleen biologisch en lokaal geproduceerd is, maar ook bijdraagt aan wereldwijde herbebossing.
Een groene ervaring met inhoud
De Floating Garden vertrekt vanaf de steiger achter het NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Aan boord is ruimte voor kleine gezelschappen, die worden ontvangen door een host. Naast informatie over de stad en de route is er aandacht voor het verhaal achter Sapling Spirits: van circulaire flessen en lokale productie tot het planten van bomen voor elke verkochte fles.
De boot zelf is ingericht als een drijvende tuin, met eetbare kruiden en planten die ook in de cocktails terugkomen. Extra drankjes zijn aan boord verkrijgbaar voor € 9,50. De kaart wisselt regelmatig en sluit aan bij het seizoen en de bars waarmee Sapling samenwerkt. De presentatie is stijlvol, zonder overdaad en past bij de informele, maar verzorgde sfeer aan boord.
Van borrelen naar bewust kiezen
Met de Floating Garden wil Sapling Spirits laten zien dat duurzaamheid geen beperking hoeft te zijn, maar juist een inspiratiebron. De cocktailtour is opgezet als een lichte, toegankelijke ervaring die gasten laat kennismaken met duurzame keuzes binnen de drankenwereld. Geen zwaar betoog, maar een uur vol smaak, groen en gesprek.
Reserveren kan via de website van Sapling Spirits. De tour is beschikbaar op geselecteerde dagen gedurende de zomer.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.