Een zachte, subtiele wodka: het Britse merk Sapling is vanaf nu verkrijgbaar in Nederland. Naast een lekkere wodka zet het merk zich ook in voor duurzaamheid. Zo wordt voor elke verkochte fles een boom geplant. En de flessen zijn ook nog eens navulbaar. Daarmee richt Sapling zich op een groeiende groep bartenders en consumenten die smaak willen combineren met duurzaamheid.
Sapling Spirits introduceert in Nederland om te beginnen twee varianten: een klassieke wodka en een infused versie met framboos en hibiscus. Beide worden geproduceerd op basis van biologisch wintergraan en viervoudig gedistilleerd in kleine batches. Het resultaat is een heldere, toegankelijke wodka met zachte citrus- en vanilletonen. De fruitvariant biedt extra karakter voor gebruik in sours, spritzes en collins-cocktails.
Navulbaar, lokaal en CO₂-neutraal
Een van de belangrijkste troeven van Sapling is de lage milieu-impact. De navulbare flessen en horeca-eco-boxen verminderen glasafval en zorgen volgens het merk voor 37 procent minder uitstoot achter de bar. De spirits worden lokaal geproduceerd in het land van verkoop, met hernieuwbare energie. Alle ingrediënten zijn biologisch, vegan en afkomstig uit Europa.
Ook het fruit in de infused variant is zorgvuldig gekozen. Voor de Raspberry & Hibiscus Vodka worden afgedankte frambozen uit Groot-Brittannië gebruikt. Het merk noemt elk onderdeel van de productie ‘volledig traceerbaar en transparant’, van graan tot dop. Via een QR-code op de flesdop kunnen klanten zien waar hun bijbehorende boom geplant is, bijvoorbeeld in Nederland, Italië of Marokko.
Een bar in het bos
Het idee voor Sapling ontstond na bosbranden in Schotland, waar oprichters Ed Faulkner en Ivo Devereux vrijwilligers wilden mobiliseren voor herbebossing. Om mensen naar de Highlands te krijgen, organiseerden ze een festival met muziek en drank. De bar werkte aanstekelijk: er werd geplant, gefeest en gelachen. Die ervaring vormde het startpunt van een eigen spiritsmerk met een missie.
In 2018 bottelden ze hun eerste fles in een Londense schuur. Een jaar later stond Sapling op de kaart, inmiddels geschonken in meer dan tweeduizend Britse horecazaken, waaronder meerdere met een Michelinster. Nu is Nederland aan de beurt.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.