De gidslancering van Gault&Millau Nederland verhuist van Utrecht naar de RAI in Amsterdam. De eerste ceremonie daar vindt plaats op 1 februari 2027. Het evenement werd de afgelopen jaren gehouden in TivoliVredenburg. Met de verhuizing verandert ook de positionering van de lancering.
De stap is onderdeel van een bredere samenwerking tussen de gids en horecavakbeurs Horecava. Daarmee verschuift de gidslancering van een puur gastronomisch moment naar een breder platform binnen de horeca.
Van gidspresentatie naar sectorplatform
De gidslancering stond jarenlang in het teken van chefs en restaurateurs. Jaarlijks kwamen meer dan duizend professionals samen voor de presentatie en de awards. In die vorm lag de nadruk volledig op gastronomie. Met de verhuizing wordt die focus verbreed.
De nieuwe opzet richt zich op de verbinding tussen gastronomie en andere delen van de hospitality. Denk aan leveranciers, producenten en ondernemers binnen foodservice. “Met deze stap brengen we gastronomie dichter bij de hospitalitysector”, zegt Godfried van der Lugt van Gault&Millau Nederland. “We willen professionals niet alleen inspireren, maar ook verbinden.”
Grotere rol voor Horecava
De keuze voor Amsterdam hangt samen met de rol van Horecava. De gidslancering staat los van de beurs, maar sluit inhoudelijk aan op de programmering. Daarmee ontstaat een bredere context waarin gastronomie een zichtbaarder onderdeel wordt.
Volgens Florentine Rijkmans groeit het belang van dat segment. “Gastronomie speelt een steeds belangrijkere rol binnen de hospitality. Met deze stap geven we dat een duidelijker podium.” De RAI biedt daarnaast meer ruimte voor groei. Dat maakt het mogelijk om het evenement verder uit te bouwen.
Verdieping via culinaire programmering
Binnen Horecava wordt al langer ingezet op inhoudelijke programma’s rond gastronomie. Een voorbeeld is Taste of Horecava. In dit paviljoen lichten chefs hun werkwijze en producenten hun producten toe. Tijdens eerdere edities stonden onder meer Emile van der Staak en Joris Bijdendijk in het programma. Met de komst van de gidslancering krijgt deze programmering een extra ankerpunt binnen het jaar.
[Afbeeldingen bij dit artikel © Gault&Millau Nederland / Ruben Philipse]
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.