Plantaardig merk Beyond Meat breidt het assortiment in Nederland uit met een nieuwe variant van de Beyond Burger. Deze Beyond Burger Korean BBQ ligt vanaf deze zomer in de schappen bij onder meer Albert Heijn en online via Picnic.
De introductie is een nieuwe variant van de bestaande Beyond Burger. Het merk heeft inmiddels verschillende smaakvarianten geïntroduceerd die aansluiten op internationale eettrends. Dit keer gaat het om een interpretatie van Koreaanse barbecue, een stijl die in Nederland steeds vaker zichtbaar wordt in zowel horeca als supermarkt.
Vertaling Koreaanse BBQ naar burger
De nieuwe variant is gebaseerd op smaken uit de Koreaanse grillkeuken, met referenties aan gerechten als bulgogi en galbi. Het smaakprofiel wordt omschreven als zoet en rokerig, met tonen van sojasaus, knoflook en gember.
Traditionele Korean BBQ draait om dun gesneden vlees dat aan tafel wordt gegrild. Beyond Meat kiest voor een directe vertaling naar een burger die op de barbecue of in de pan bereid kan worden. Daarmee blijft het product functioneel herkenbaar binnen het burgersegment, alleen dan met een uitgesproken smaakprofiel.
Plantaardige burger met vertrouwde structuur
De basis van de burger blijft gelijk aan eerdere Beyond Burger-varianten: een plantaardige structuur die is ontworpen om een vleesachtige bite te benaderen. De Korean BBQ-versie voegt vooral aromatische laagjes toe. Elke burger bevat 18 gram plantaardig eiwit. Daarmee blijft het product gepositioneerd in het segment waar flexitarisch en volledig plantaardig gebruik elkaar overlappen.
Groei van Koreaanse smaken in retail
De introductie sluit aan op de bredere groei van Koreaanse producten in Nederlandse supermarkten. In 2025 groeide de categorie naar 21,5 miljoen euro omzet, een stijging van 87 procent ten opzichte van het jaar ervoor. Die groei is zichtbaar in een breder assortiment, van sauzen tot bijgerechten zoals kimchi en ingelegde groenten.
Ook tafelgrills en andere typische ingrediënten winnen terrein in het schap, waarmee een eetcultuur die oorspronkelijk restaurantgedreven was steeds vaker thuis wordt toegepast. Met de Korean BBQ Beyond Burger vertaalt Beyond Meat die ontwikkeling naar een laagdrempelig product binnen het burgersegment.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.