Wanneer de eerste nieuwe bockbieren worden uitgebracht, is dat vaak de officieuze aftrap van de herfst. De aftrap komt van Oldtimers die samen met Frontaal Brewing Company een bijzonder bockbier heeft gebrouwen. Ze brouwden namelijk de Drop Bock. Dat is een bockbier waarin de rijke smaken van drop naadloos samensmelten met de eigenzinnige tonen van mout en hop.
Oldtimers is een iconisch dropmerk dat inmiddels al honderd jaar bestaat. Om zo’n jubileum kracht bij te zetten, zijn de dropmakers gaan filosoferen over wat er zou gebeuren als ze de kenmerkende dropsmaken toe zouden voegen aan andere lekkernijen. Bierbrouwerij Frontaal zag er een bijzondere uitdaging in. Zodoende zijn de dropmakers en brouwers gaan experimenteren en weten nu wat er gebeurt als er drop in de brouwketel terechtkomt.
Drop Bock
Met de nieuwe Drop Bock zijn de biermakers erin geslaagd om zoethoutwortel en salmiak te verweven met de Magnum-bitterhop en een selectie van geroosterde-, chocolade-, en karamelmouten. Tijdens de fermentatie vervagen de zoete mouttonen geleidelijk, waardoor de krachtige dropsmaken mooi naar voren komen. Met als resultaat een zoete smaak met een subtiele bitterheid en een afdronk van zoethout. Drop Bock heeft een zwarte kleur en een alcoholpercentage van 7,5 %.
Brewda
De Drop Bock wordt tijdens Brewda, vandaag op zaterdag 7 september, gelanceerd. Daarna is hij verkrijgbaar in de webshop van de Brouwerij en in de loop van de maand gaat hij ook naar Poiesz, Mitra, Hanos, Plus, geselecteerde filialen van Albert Heijn en Albert Heijn XL.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.