Wat een paar jaar geleden begon als een 1-aprilgrap is inmiddels aan een derde versie toe. De samenwerking tussen Lowlander Botanical Beers en Hema zorgt dit keer voor een blonde variant van de tompouce gevat in een biertje: Tompouce Blonde. Een milkshake-stijl blond bier dat gebrouwen is met framboos en vanille. Voor deze editie is er ook een alcoholvrije variant (0,3%) gebrouwen.
De eerste samenwerking ontstond in 2021 na een (vrij goede) 1 aprilgrap waar de reacties eigenlijk iets té enthousiast over waren. De nieuwsgierigheid van veel liefhebbers was gewekt, want hoe zou een tompouce in de vorm van een biertje smaken? Het antwoord kwam vrij snel als Tompouce Ale: soepel, toegankelijk en gelaagd.
Tompouce Blonde
Waar de twee bedrijven zich heel goed in ontmoeten is het feit dat stilstand achteruit gang is. Vandaar dat ze niet nogmaals de Tompouce Ale op de markt wilden brengen, maar juist voor een nieuwe versie te gaan. Dat levert nu een bier op met een verbeterde receptuur op basis van het blond bier van Lowlander (5%) en een alcoholvrije variant van 0,3%.
Ook dit bier heeft Lowlander met botanicals gebrouwd. Dat wil zeggen dat er kruiden, specerijen en fruit toegevoegd worden aan het brouwproces. Zo ontstaan de uitgesproken smaakcombinaties. In dit geval voor het nabootsen van de smaak van tompouce. De framboos geeft het bier een subtiel zoete smaak en een frisse hint van rood fruit. De vanille draagt weer mooi bij aan de zachte, romige afdronk.
Tompouce Blonde – met en zonder alcohol – is vanaf nu verkrijgbaar in bijna alle HEMA-filialen in Nederland en België, in Lowlander Botanical Bar & Restaurant in Amsterdam en in de webshop van Lowlander.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.