De Britse actrice Emma Watson lanceert samen met haar broer Alex een eigen gin: Renais. Die is geïnspireerd op hun jeugd in Bourgogne en het wijnhuis van hun vader in Chablis. De gin wordt duurzaam geproduceerd met upcyclede druivenschillen en botanicals zoals lindebloesem en acaciahoning. Het resultaat is een elegante gin met Franse flair én een groen geweten.
Wie Emma Watson alleen kent als Hermelien uit Harry Potter, kent slechts een fractie van haar interesses. De actrice is al jaren bezig met duurzaamheid en waagt zich nu aan de wereld van sterke drank. Niet als zoveelste celebrity met een drankmerk, maar met een inhoudelijk verhaal dat wortelt in haar jeugd.
Van familiewijngaard naar eigen ginmerk
Centraal in dat verhaal staat Domaine Watson, het wijnhuis van de familie in de Chablis-regio. Daar bracht Emma haar vakanties door, tussen de wijngaarden en houten foudres. De naam van de gin verwijst naar het Franse woord voor wedergeboorte en symboliseert volgens de Watsons een nieuwe kijk op traditie.
De vader van Emma en Alex, Chris, heeft dertig jaar geleden in Frankrijk zijn eigen wijngaard aangeplant. Op het gebied van Chablis is dit een best interessant wijndomein geworden. Het is vaak in de prijzen gevallen en zo is hij Chablis-ambassadeur in Groot-Brittannië geworden. Broer Alex heeft jaren in de drankindustrie gewerkt, onder meer voor drankgigant Diageo.
Gin met een duurzame insteek
Renais wordt gemaakt op basis van geüpcyclede druivenschillen van Chardonnay, afkomstig van lokale wijnproducenten. Dit sluit aan bij Watsons bredere inzet voor duurzaamheid. De basisspirit voor de gin wordt gedistilleerd uit de bijproducten van het wijn maken in plaats van uit graan. Natuurlijk ook met druiven van de familiewijngaard.
Emma Watson over het ontstaan van Renais Gin: “Niet alleen roept de Chablis-regio heel bijzondere herinneringen op aan mijn jeugd, ik vond het ook geweldig om de kans te krijgen om samen met mijn broer Alex iets te creëren. Ik ben bijzonder trots op het upcyclen van druiven uit wijngaarden (waaronder die van mijn vader) om afval te verminderen en iets nieuws te creëren.”
Chablis-regio
De gin bevat daarnaast botanicals zoals lindebloesem, citroenschil, acaciahoning en orriswortel. Volgens de makers zorgt dat voor een florale, elegante smaak met minerale tonen die doen denken aan Chablis. Alex Watson over de speciale invloed van de regio: “Ik wilde iets doen dat nog nooit iemand had gedaan.
In dit geval om de essentie van een specifiek terroir, het unieke karakter van Chablis, vast te leggen door gebruik te maken van de tradities, technieken en ingrediënten vanuit de regio en die kenmerken te belichamen in een gin.”
Ambacht, botanicals en balans
De gin wordt in kleine batches geproduceerd in een distilleerderij in Schotland. De nadruk ligt op balans tussen frisheid, florale complexiteit en een subtiele wijnachtige afdronk. Renais richt zich op liefhebbers van verfijnde gins en speelt in op de groeiende vraag naar premium spirits met een verhaal.
Dat komt goed naar voren in de smaak van de gin. Hij heeft een typische mineraliteit van een Chablis met tonen van vers citrus, witte druif, tuinkruiden, bloemen en jeneverbes. Dat maakt hem ideaal om te gebruiken in een klassieke Martini, Gin-Tonic of natuurlijk een Negroni.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.
Eén reactie
Reacties zijn gesloten.