Als je een zaak vernoemt naar een van de meest bekende liedjes van The Beach Boys, dan mogen gasten je er good vibrations verwachten. Kokomo Amsterdam moet een groene stadsoase worden met 2.000 m2 aan ‘terras’ tussen het bouwgeweld op Zeeburgereiland in Amsterdam-Oost.
De 2.000 m2 geeft genoeg ruimte om de ultieme hangout te worden voor dit stuk van de stad. Het idee is dat iedereen binnen een mum van tijd de schoenen of slippers uittrapt en lekker op de blote voeten op de boemel gaat. Aan de buitenbar is er van alles te bestellen om lekker op te eten of drinken op het terras of ergens lekker in het gras.
Grill en groenten
Omdat iedere gast op ieder moment van de dag bij Kokomo terecht moet kunnen, heeft het menu ook voor iedereen wat te bieden. De kern is dat groenten de hoofdrol gaan spelen, net als de grill. Wat dit precies op gaat leveren qua menu gaat lekker divers zijn. Dus sta niet gek te kijken als je een Italiaans gerecht met ravioli naast een goede burrito op de kaart ziet staan.
Om een goed beeld te krijgen wat gasten ervan vinden, gaat er veel van de kaart vanaf april getest worden om feedback te verzamelen. Wel staat nu al vast dat gasten de hele dag door bij Kokomo terecht kunnen. Dat is dan voor een goede koffie met bananenbrood om over te gaan in heerlijk lunchen in het zonnetje tot een biertje en wat snacks in de zon. Want de drankenkaart bestaat uit frisse (speciaal)bieren, wijnen, er zijn cocktails (mét parapluutje) en genoeg alcoholvrije opties zoals de siropen van De Roze Bunker.
Altijd iets gaande
Met zoveel ruimte buiten en binnen is er natuurlijk van alles mogelijk. Vanaf mei gaat dan ook het eventprogramma van start waardoor er eigenlijk altijd wel iets te doen is. Wat gasten kunnen verwachten: outdoor cinema avonden, samenwerkingen met toffe Amsterdamse horecapartijen, food festivals en uiteraard een feestje hier en daar.
Tijdens het Paasweekend opent Kokomo Amsterdam de deuren. Dan zijn gasten elke donderdag t/m zondag vanaf 10:00 uur welkom. Daar wordt naarmate de zomer dichterbij komt de woensdag bijgetrokken.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.