De afgelopen twee jaar is DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station gerenoveerd terwijl het hotel gewoon open was. Vorige week werd de grote heropening gevierd. Het hotel blinkt na deze periode uit qua duurzame innovaties, vernieuwde horeca en een interieur dat Amsterdamse charme ademt. Met koffiezaak LOT61, het nieuwe restaurant WE ARE EDN en rooftopbar LuminAir is het inmiddels veer meer dan een hotel om te overnachten.
De vernieuwde lobby en kamers stralen warmte en moderniteit uit. Ze combineren invloeden van de Amsterdamse School met duurzame materialen. In de gangen prijken kunstwerken geïnspireerd op iconische Amsterdamse gebouwen, terwijl de lobby een eyecatcher heeft met ‘Zomerse Heide’. Dat is een kunstwerk van Simone Post, gemaakt van gerecycled textiel.
Lindy Veitenheimer, kunstadviseur van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station, over deze keuzes: “We hebben samen met het hotel en We Want More gekeken naar hoe we zo merkgetrouw mogelijk een creatieve beleving konden meegeven aan gasten die levendig, duurzaam en modern is, gemaakt door lokale artiesten. Het resultaat is een serie werken die allemaal draaien om Nederland, gecreëerd met gerecyclede materialen.”
Horecalocaties met eigen karakter
Emma Banks, vicepresident F&D Strategy & Development EMEA bij Hilton, over de horecalocaties in het hotel: “Alle f&b-locaties in DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station zijn met zorg gecreëerd en draaien om lokaal vakmanschap en innovatie. Zodat we echte ervaringen kunnen bieden aan onze gasten. Van de bekroonde rooftopbar LuminAir en de creativiteit van LOT61, tot de urban dynamiek van WE ARE EDN: iedere locatie staat voor onze toewijding aan kwaliteit.”
Ambachtelijke koffie bij LOT61
Op de begane grond biedt LOT61 koffie van de hoogste kwaliteit, gezet met lokaal geselecteerde bonen. De ontspannen sfeer trekt zowel toeristen als locals. Smörgåsbord ontwierp een interieur dat vakmanschap en warmte uitstraalt.
Internationale keuken bij WE ARE EDN
Het restaurant en de bar van WE ARE EDN vind je ook op de begane grond. Hier combineren ze een huiselijke sfeer met een toegankelijk menu. Voor de ingrediënten wordt samengewerkt met (lokale) leveranciers zoals De Pastafabriek en Broodheeren. Dat zorgt voor gerechten met een lokaal karakter. Denk daarbij ook aan de speciaal gebrouwen Oosterdok Pale Ale en ambachtelijke limoncello voor de Amsterdame touch.
Rooftopbar LuminAir
Op de bovenste verdieping van het hotel schittert LuminAir, de prijswinnende rooftopbar ontworpen door King Kongs. Deze cocktailbar werd bekroond met de Entree Award voor Best New Cocktailbar 2024 en biedt een innovatief ON AIR cocktailmenu, samengesteld in samenwerking met kunstenaar Marit Harte. LuminAir trekt bezoekers met unieke ervaringen zoals ‘Afternoon Tea in the Clouds’ en evenementen met lokale artiesten en merken. Het adembenemende uitzicht over Amsterdam maakt de bar een niet te missen bestemming.
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.