Restaurant The Lobby Fizeaustraat in Amsterdam viert op vrijdag 17 juli zijn tienjarig bestaan met een zomeravond op het terras. Het jubileum vormt ook het moment waarop chef Joost Abbink een nieuwe fase voor het restaurant inluidt. Vanaf 19:00 uur zijn gasten welkom voor livemuziek, cocktails en de vernieuwde menukaart.
Tien jaar geleden openden Hotel V en The Lobby Fizeaustraat hun deuren in de Amsterdamse Watergraafsmeer. Het restaurant groeide sindsdien uit tot een plek waar buurtbewoners en hotelgasten samenkomen voor lunch, borrel en diner. Het terras speelt daarbij een belangrijke rol en is uitgegroeid tot een vaste plek in de wijk.
Chef Joost Abbink geeft keuken nieuwe richting
Sinds kort staat chef Joost Abbink aan het roer van de keuken. Hij was eerder genomineerd voor de Hotel Leadership Award en geeft de menukaart een seizoensgebonden richting. De verandering moet aansluiten bij de bestaande identiteit van The Lobby Fizeaustraat, terwijl het restaurant tegelijk een nieuwe fase ingaat.
Chef Abbink over de nieuwe richting: “Tien jaar The Lobby vraagt niet om een nieuw verhaal, maar om een nieuw hoofdstuk. We blijven trouw aan onze identiteit, terwijl we het restaurant eigentijdser en relevanter maken voor een nieuwe generatie gasten.”
Jubileumavond met livemuziek en zomerse dranken
Op het terras van The Lobby Fizeaustraat zorgt livemuziek gedurende de jubileumavond voor de sfeer. Naast de bestaande wijnkaart krijgen ook zomerse cocktails en spritzes extra aandacht. Gasten krijgen deze avond ook de mogelijkheid om kennis te maken met het nieuwe menu van Abbink. Het restaurant presenteert daarmee de eerste stap van de vernieuwde koers die de chef voor ogen heeft.
Onderdeel van Conscious Group
The Lobby Fizeaustraat is onderdeel van Conscious Group, de Nederlandse hotelgroep achter Conscious Hotels en Hotel V. De groep heeft negen hotels in Amsterdam en Utrecht en werkt daarnaast met het restaurantconcept The Lobby.
De jubileumavond op 17 juli is toegankelijk voor gasten die de tienjarige mijlpaal willen vieren. Reserveren voor het diner tijdens de avond kan via de website van het restaurant.
[Foto’s bij dit artikel © Emiro Smolders]
Wes is culinair journalist, oprichter en hoofdredacteur van onafhankelijk culinair magazine Tasty Trails. Hij heeft meer dan 15 jaar ervaring als journalist, waarbij de focus vanuit 2019 volledig op de culinaire journalistiek ligt.
Dat doet hij altijd met open vizier, nieuwsgierigheid en open om zichzelf te blijven verwonderen. Of het nu gaat om de perfecte straatsnack of een complex sterrengerecht; hij werkt vanuit de filosofie dat je via eten en drinken alles leert over de visie van een chef of bartender, de roots van een regio en de lokale cultuur.