Als je het over appels hebt, dan denk je niet snel meer aan revolutionaire ontdekkingen. Je bent vaak vooral gewoon blij als je een lekker appeltje op de kop uit eigen land. Toch is er iets heel bijzonders gebeurd in Amerika als het gaat om appelen. Daar is de Cosmic Crisp geteeld en dat is een appel die een jaar houdbaar is in de koelkast. Binnenkort komt hij ook naar Europa.
Het is een kruising tussen een Enterprise en een Honeycrisp appel en het heeft twintig (!) jaar geduurd om hem te ontwikkelen. Deze week wordt hij voor het eerst verkocht in Amerikaanse winkels. De ontwikkeling van de appel gebeurde aan de Washington State University. Daar werd de soort voor het eerst in 1997 geteeld. De afgelopen drie jaar hebben in het teken gestaan van het planten van appelbomen en het telen ervan. Boeren in de staat Washington hebben een decennium lang de exclusieve teelrechten.
Zoete appelsoort
De Cosmic Crisp dankt zijn naam aan de kleine heldere puntjes op de donkerrode schil van de appel. Volgens de producenten deed dit aan het heelal en de kosmos denken. Op de website valt te lezen dat de appel ‘een opmerkelijk stevige en frisse textuur heeft en verrassend zoet is’. Hij heeft van nature een hogere zuurgraad en suikers in zich. Daarbij komt volgens hen ook nog eens bij dat de appel na het snijden van nature langzamer bruin wordt én zijn textuur en smaak langer dan een jaar kan bewaren.
Eerste verkopen
Ongeveer 450.000 dozen Cosmic Crisps zijn naar retaliers in de VS gestuurd. De producenten verwachten dat de verkopen in 2020 naar 2,1 miljoen dozen groeien. Met deze lancering is naar verluidt 10 miljoen dollar gemoeid. In 2017 zijn de eerste 600.000 Cosmic Crisp-bomen aan boeren in Washington verkocht. Sindsdien zijn er meer dan 10 miljoen bomen gepland. De verwachting is dat als de appels aanslaan in de VS dat ze ook de oversteek gaan maken naar Europa.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- More Nutrition komt met suikervrije frisdrank Fizi vol vezels - 28 augustus 2026
- Stooges’ Funhouse opent lunchzaak Sandwich Cult in Rotterdam - 27 augustus 2026
- Waarom het nieuwe seizoen MasterChef Australia nog niet op tv is - 26 augustus 2026
