Tiramisu is een van de meest favoriete desserts uit de Italiaanse keuken ter wereld. Lange vingers doordrenkt met espresso en een scheutje koffielikeur, romige mascarponecrème die afgetopt is met een poederig laagje van cacao. De ijsmakers van Hertog brengen nu een geheel eigen ijsversie van dessertklassieker tiramisu op de markt.
De ijssmaak is met oog voor de feestdagen ontwikkeld en om de markt gebracht. Het is gemaakt met romig ijs met tiramisusmaak die overgoten is met een koffiesaus en afgemaakt met stukjes biscuit.
Hertog ijssalon Tiramisu
Robin Misdorp van Unilever over het nieuwe ijs: “We zijn ontzettend blij met de vernieuwende Hertog IJssalon Tiramisu smaak. Uit onderzoek blijkt dat 44% van de consumenten Hertog eet als dessert, en aangezien tiramisu het perfecte dessert is om de feestdagen te vieren, hopen we dat mensen met deze ijssmaak nog meer genieten van de warme momenten met elkaar.”
Feestelijke tiramisu ijstaart
Om tijdens de feestdagen een feestelijke ijstaart op tafel te zetten, kun je het Tiramisu-ijs van Hertog gebruiken. Dit heb je nodig.
Ingrediënten (voor 8 personen)
- 2 bakken Hertog IJssalon Tiramisu
- 200 gram lange vingers
- 250 gram mascarpone
- 200 ml slagroom
- 50 gram suiker
- 50 ml chocoladesaus
- 1 el cacaopoeder
- 10 gouden melk chocoladeballen
- 10 bramen
Benodigdheden
- theezeefjes
- springvorm van circa 24 cm
- bakpapier
- spuitzak met kartelmondje
- IJsbollentang van circa 6 cm
- 1 bus goudspray (optioneel)
Bereidingswijze
- Bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm met bakpapier.
- Gebruik een broodmes om de lange vingers doormidden te snijden en leg de helft ervan met de gesuikerde kanten naar boven op borden. Bestrooi de lange vingers met cacaopoeder met behulp van het theezeefje. Zet vervolgens de lange vingers rechtop tegen de rand van de springvorm met de bestrooide kanten naar buiten. Vul de bodem van de springvorm met de rest van de gehalveerde lange vingers en schenk de chocoladesaus eroverheen.
- Mix de slagroom met suiker, voeg de mascarpone toe en mix tot er een dikke crème ontstaat. Doe 5 eetlepels van de crème in een spuitzak en bewaar deze in de koeling. Vul de langevingerbodem met de rest van de mascarponecrème en strijk glad met de bolle kant van een lepel. Zet de gevulde taartbodem gedurende een uur in de vriezer.
- Laat tegelijkertijd 2 grote borden 15 minuten koud worden in de vriezer. Gebruik een ijsbollentang om 18 bollen ijs te vormen en leg deze op de koude borden. Zet ze terug in de vriezer om op te stijven.
- Verwijder de rand van de springvorm en verplaats de taart voorzichtig met het bakpapier naar een taartschaal. Trek het bakpapier eronderuit. Spuit de lange vingers aan de buitenkant in met de goudspray.
- Vul de taartbodem met een eerste laag van 11 bollen (8 rondom en 3 in het midden). Plaats hierop vervolgens 6 bollen (5 in een cirkel en 1 in het midden) en leg hierop de laatste bol.
- Gebruik de spuitzak om toefjes mascarponecrème tussen de ijsbollen te plaatsen. Versier de taart met de gouden chocoladeballen en bramen. Serveer direct en geniet van je heerlijke creatie!
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025