Het moment was afgelopen maandag (27 februari) eindelijk daar: de bekendmaking van de selectie restaurants eigen Michelingids voor Portugal. Dit historisch moment vierden ze in het NAU Salgados Palace & Congress Center in Albufeira. In de gids staan 167 restaurants, waarvan 31 met één ster, 8 met twee sterren. E daarbij ook 32 met een Bib Gourmand. Tijdens het gala zijn er vijf nieuwe Michelinsterren uitgereikt.
Om te vieren dat Portugal een eigen gids kreeg, ben ik vorig jaar een lang weekend met Michelin Spanje / Portugal op pad geweest. We zijn op avontuur geweest in Porto en de Douro-regio. Dat weekend zijn we bij Vila Foz, The Yeatman, Casa de Chá da Boa Nova en Euskalduna Studio geweest. In de Douro bij Pedro Lemos en bij een pop-up van chef Diogo Rocha van restaurant Mesa de Lemos (en bekend van MasterChef Portugal). Zij hebben allemaal hun ster(ren) behouden.
Eerste Portugese Michelingids
In de wandelgangen hoorden we tijdens dat weekend dat er ergens wel de verwachting was dat er een restaurant drie sterren zou krijgen. Een van de toenmalige tweesterrenrestaurants bij de presentatie van de eerste Portugese Michelingids best eens de beroemde derde ster zou kunnen bemachtigen. In plaats van een eerste driesterrenzaak kwam er bij de al zeven restaurants met twee sterren een achtste bij: Antiqvvm van chef Vítor Matos in Porto.
Deze chef heeft het er maar druk mee, want in Lissabon werkt hij als consultant chef-kok nauw samen met chef-kok Francisco Quintas bij restaurant 2Monkeys dat een eerste Michelinster ontving. Die eer viel restaurant Desarma in Funchal, Ó Balcão in Santarém en SÁLA de João Sá in Lissabon ook ten deel. Ó Balcão en Malhadinha Nova ontvingen een Groene Ster.
Speciale prijzen
Bij een Michelingala staan de chefs nooit alleen in het zonnetje. Er is ook altijd plek voor mensen die heel erg goed zijn in hun vak. Zo won chef Rita Magro van restaurant Blind in Porto de Young Chef Award. Pedro Marques van The Yeatman in Porto ging ervandoor met de Service Award. En Leonel Nunes van Il Gallo d’Oro in Funchal mocht zich kronen tot Best Sommelier.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025