ARCA x InBread zetten in mei de Cheek-y Asian Sando op de kaart

Hotspots, Restaurants

Het Portugese restaurant ARCA in Amsterdam heeft naast een geweldig restaurant ook een geweldige bar. Hoewel de befaamde Navio tequilacocktail nog een van de meest favoriete cocktails is die je er kan bestellen, heeft de bar naast cocktails nog veel meer te bieden. Het foodmenu is er namelijk ook heel interessant (hallo francesinha!!). En in mei wordt het door een samenwerkign tussen ARCA en InBread een echte sando hotspot.

Arca x InBread Sando

ARCA slaat namelijk de handen ineen met het Amsterdamse InBread. Dat inmiddels uitgegroeid is als dé plek om een goede Aziatische sando te eten. Tweesterrenchef Henrique Sá Pessoa van ARCa heeft samen met InBread een exclusieve sando ontwikkeld: de Cheek-y Asian Sando. Die is de hele maand mei als sando van de maand te krijgen bij beide hotspots.

Cheek-y Asian Sando

De Aziatische keuken staat bij de chef hoog in het vaandel en die invloeden proef je ook bij ARCA. De sando is een smakelijke samensmelting van de Portugese en Aziatische keuken. De Cheek-y Asian Sando bestaat uit langzaam gegaarde varkenswang met Portugese kruiden en een zachtgekookt, in honing-soja gemarineerd eigeel. Dit alles wordt geserveerd tussen luchtig Japanse melkbrood, samen met knapperige lente-ui, verse spinazie en romige Japanse mayonaise.

Chef Sá Pessoa over de samenwerking: “We hebben onze liefde voor Aziatische smaken gemeen, dus we hebben met veel plezier Portugese smaken kunnen toevoegen waar ze dit bij InBread nog niet eerder hebben gedaan. De favoriete onderdelen van de sando? Hoe mals de sappige varkenswang is, terwijl het knapperige chili-honing-soja-gemarineerde eigeel je precies de juiste hoeveelheid pit en stickyness geeft.”

De Cheek-y Asian Sando is alleen van 1 tot en met 31 mei exclusief verkrijgbaar bij ARCA Bar & InBread voor 19 euro. Reserveren is niet nodig.

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)