Wanneer de winter nadert, pakt Beieren uit. Overal lichten pleinen op, klinken koperblazers en stijgt de geur van glühwein uit houten mokken. De kerstmarkten van Zuid-Duitsland zijn geliefd bij reizigers die sfeer zoeken zonder het spektakel van grote steden. Van middeleeuwse pleinen tot meren met bootjes vol lampjes: dit zijn twaalf markten die laten zien waarom Beieren kerst beter begrijpt dan wie dan ook.
Waar je ook komt, de basis is in Beieren overal hetzelfde: lokale gerechten, ambacht en muziek. Alleen verschilt de uitvoering per regio. In Franken draait het om geschiedenis, in Opper-Beieren om bergen en sneeuw en langs de Donau om licht aan het water.
Franken
Rothenburg ob der Tauber (van 21 november tot en met 23 december)
Het marktplein van Rothenburg lijkt gemaakt voor december. De kraampjes staan tegen de oude gevels, de lucht ruikt naar kaneel en amandel. De witte glühwein is een lokale trots, net als de Reiterle: een figuur uit eeuwenoude winterverhalen.
Verblijfstip: Hotel Eisenhut, met uitzicht over de Taubervallei.
Nürnberg (van 8 november tot en met 24 december)
De bekendste kerstmarkt van Duitsland trekt bezoekers van over de hele wereld. Het Christkind opent de markt vanaf de Frauenkirche, daarna vullen muziek, Lebkuchen en licht het plein.
Verblijfstip: Hotel Drei Raben, met kamers geïnspireerd op lokale legendes.
Coburg (van 28 november tot en met 23 december)
Tussen renaissancegevels branden vuurtjes waarop de plaatselijke bratwurst wordt geroosterd. De sfeer is gemoedelijk en minder druk dan in de grote steden.
Verblijfstip: Palais Coburg, op loopafstand van het plein.
Oost-Beieren: kerst aan de Donau
Regensburg (van 24 november tot en met 23 december)
In de binnenstad liggen vier markten op loopafstand van elkaar. Het Thurn & Taxis-paleis vormt het hoogtepunt: duizenden kaarsen, livemuziek en ambachtelijke producten in een historische setting.
Verblijfstip: Hotel Orphée, klassiek en warm.
Passau (van 25 november tot en met 22 december)
Voor de St. Stephan-kathedraal vullen koren en koperblazers de lucht met kerstliederen. De markt ligt direct aan de Donau, waar lichtjes weerspiegelen in het water.
Verblijfstip: Hotel Residenz Passau, aan de rivier.
Guteneck (vanaf 21 november op geselecteerde dagen)
Op het terrein van kasteel Guteneck staat alles in het teken van vakwerk en vuur. Houtsnijwerk, kaarsen, warme wijn: het is een markt die doet denken aan vroegere tijden.
Verblijfstip: Landhotel Lindenhof, rustig gelegen buiten het dorp.
Opper-Beieren: de bergen en de meren
München
De hoofdstad van Beieren telt meerdere kerstmarkten, elk met een eigen toon. De Marienplatz blijft klassiek, het Tollwood-festival modern, en Pink Christmas vrolijk en kleurrijk.
Verblijfstip: Bayerischer Hof, een vaste waarde in de stad.
Tegernsee (vier adventsweekenden)
Langs het meer liggen drie markten die je per boot kunt bezoeken. In elk dorp klinkt muziek en brandt houtvuur. Mythische figuren in maskers, de Perchten, trekken door de straten.
Verblijfstip: Althoff Seehotel Überfahrt, aan het water.
Berchtesgaden (van 21 november 2025 tot en met 3 januari 2026, gesloten op 25 december)
Omringd door bergen en sneeuw klinkt de muziek van de torenblazers. Kaarslicht, lokale gerechten en handwerk maken dit tot een van de meest intieme markten van de Alpen.
Verblijfstip: Kempinski Hotel Berchtesgaden, met uitzicht op de Watzmann.
Allgäu en Beiers Zwaben
Augsburg (van 24 november tot en met 24 december)
Voor het stadhuis spelen dagelijks de engelen van het beroemde Engelesspiel. De markt is overzichtelijk en sfeervol, met nadruk op regionale producten.
Verblijfstip: Steigenberger Drei Mohren, historisch en centraal.
Lindau (van 27 november tot en met 21 december van donderdag tot zondag)
Aan de Bodensee staan de kraampjes tot aan de kade. Vanaf de kerstboot zie je het licht van Bregenz aan de overkant.
Verblijfstip: Hotel Bayerischer Hof Lindau, direct aan het water.
Füssen (op 5–7 en 12–14 december)
De binnenplaats van het St. Mang-klooster vormt het decor voor een kleinschalige, rustige markt. Veel handwerk, weinig drukte.
Verblijfstip: Hotel Sonne, midden in het centrum.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Old Fashioned Week 2025: 40 bars en 3 topchefs presenteren twists - 6 november 2025
- Copal Amsterdam: moderne Mexicaanse keuken met oog voor traditie - 6 november 2025
- Braziliaanse chef weigert plantaardig te koken voor prins William - 5 november 2025