De tijd dat frisdranken vooral vloeibare suiker met een hip kleurtje waren, ligt inmiddels achter ons. Steeds meer producenten wagen zich op deze markt met toffe nieuwe dranken met vooral interessante smaakcombinaties. Zo heeft surfsoda Why Not Soda zijn weg gevonden naar Nederland en introduceert het vier smaken: Lemon + Mate, Raspberry +Thyme, Pomegranate + Cucumber en Peach + Ginger.
Naast dat de Portugese kuststad Ericeira bekend is als de hoofdstad van de zee-egel, is het vooral ook een surfmekka. Het Duitse koppel Steffi en Nils Schwentkowsi verhuisde ooit uit de drukte van Berlijn naar de rust van de Portugese kust. Daar kwamen ze erachter dat er eigenlijk weinig tot geen fatsoenlijke premium frisdranken waren.
Surfsoda Why Not
Dat zorgde ervoor dat het stel in 2018 is begonnen met het merk Why Not om daarmee volledig natuurlijke, ambachtelijke soda’s te ontwikkelen. Het is ze gelukt om soda’s te maken van natuurlijke ingrediënten die minder suiker bevatten dan reguliere frisdranken en zonder toegevoegde chemicaliën.
Vier smaken Why Not
Alle vier de smaken: Lemon + Mate, Raspberry +Thyme, Pomegranate + Cucumber en Peach + Ginger hebben een geheel eigenzinnig smaakprofiel. De Peach + Ginger is de meest fruitige soda van het stel. Dat komt door de zoetheid van de perzik. De finish met gember geeft hem een kleine kick op de tong.
De Lemon + Mate speelt in op de combinatie van citroen en de meest geconsumeerde thee van Zuid-Amerika. De thee smaakt bitterzoet en vormt samen met het zure van de citroen een zoetzure oppepper. Deze soda bevat 20mg cafeïne per 100ml. De Pomegranate + Cucumber heeft een onverwacht smaakprofiel dat enorm verrassend en vooral zorgt dat je er van blijft nippen.
Raspberry + Thyme is als je hem proeft eigenlijk een vrij logische combinatie die echt heel goed werkt. De verleidelijke zoetheid van rijpe frambozen met een onverwachte twist van tijm. Ideale dorstlesser en bijzondere smaakcombinatie die de zintuigen prikkelt. Schenk hem in een longdrink met ijs en een takje tijm en je hebt een heel makkelijke mocktail.
De soda’s zijn verkrijgbaar bij ruim 400 Albert Heijn-locaties.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Twaalfde editie Hotelnacht krijgt thema The Art of Balance - 11 september 2025
- MIES is het nieuwe restaurant van boetiekhotel Morgan & Mees - 11 september 2025
- BBC kiest Matt Tebbutt als jurylid MasterChef: The Professionals - 9 september 2025