Dat er in Nederland whisky gemaakt wordt, dat weet nog niet iedereen. Zonde, want het niveau is de afgelopen jaren steeds hoger geworden. Een van de plekken waar toffe whisky’s gedistilleerd wordt, is Bus Whisky in het Brabantse Loosbroek. De whiskydistilleerderij heeft deze week de nieuwe stokerij geopend én gelijk ook een bijzondere, duurzame whisky gelanceerd.
De nieuwe whisky is een vijf jaar oude Single Cask Whisky die gelagerd is op Pedro Ximenez quarter cask vaten. Het unieke etiket is ontworpen door kunstenaar Liselot Cobelens. Het kunstwerk is geïnspireerd door het buurtschap Bus, waar het merk haar naam aan dankt, en de uitdagingen waarmee natuurgebied de Brabantse Peel mee te maken heeft.
Circulair distilleren
De distilleerderij stookte in 2016 de eerste new make spirit, dat is de basis voor whisky. Deze basisspirit wordt voor 100% met ingrediënten van én op de eigen boerderij gemaakt. Zo wordt het brouwgerst volledig duurzaam onder kunstmest of bestrijdingsmiddelen wordt geteeld op eigen grond. Dat maakt het dan ook een Single Estate Whisky.
Nieuwe stokerij
De afgelopen maanden is er flink verbouwd op het erf waar de stokerij staat. Dit alles om de ingrediënten bij elkaar te brengen om de meest duurzame whisky ter wereld te kunnen produceren. Inmiddels is de stokerij energie negatief wat inhoudt dat hij meer terug levert dan gebruikt.
Pedro Ximinez quarter casks
Deze mijlpaal vieren ze op een speciale manier. Namelijk door eenmalig twee Pedro Ximenez quarter casks uit te brengen met een bijzonder etiket. De kleine vaten zijn destijds door Master Distiller Marcel van Roessel persoonlijk zijn geselecteerd bij Tonneleria Rodriguez in Córdoba.
Master Distiller Marcel Van Roessel over de bijzonder whisky “Deze nieuwste Pedro Ximenez lagering van Bus Whisky heeft een neus van geroosterd hout, met zoete tonen van honing en rozijnen met kaneel en een licht pepertje. Smaken van gedroogd tropisch fruit aangevuld marsepein en de kruidigheid van nootmuskaat. De afdronk is vol en lang met tonen van amandelen, mango en rozijnen.”
Sealed by nature
Elke fles Bus Whisky is ‘sealed bij nature’ met een zegel van bijenwas afkomstig van de eigen imkerij op de whiskystokerij. Martijn Keesmaat, Commercieel Directeur van Bus Whisky, over de nieuwe whisky: “Met elke slok Bus Whisky genieten liefhebbers van een lokaal product dat respectvol is voor ons erfgoed en de natuur. Maar nog belangrijker: Hij smaakt super! Dit is een van de meest bijzondere Bus releases tot nu toe.”
De nieuwe Bus Whisky is vanaf deze week verkrijgbaar bij geselecteerde retailers en online.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Reistrends voor 2026: reizen wordt persoonlijker dan ooit - 26 oktober 2025
- Teremana Tequila breidt uit naar twintig nieuwe markten - 25 oktober 2025
- NVWA grijpt in: vegetarisch gehakt moet andere naam krijgen - 25 oktober 2025