De Belgische bierbrouwer Affligem brengt het eerste, exclusief abdijbier VI Belgisch Brut uit in de nieuwe jaarlijkse serie Affligem VI. Deze is opgedragen aan de zes monniken van Affligem die vanuit broederschap ooit de mooie abdijbieren zijn gaan brouwen. VI Belgisch Brut is een sprankelend aperitiefbier dat samen Cidrerie Stassen is gebrouwen.
In het jaar 1074 besloten zes nobele ridders om hun zwaarden neer te leggen, de abdij van Affligem te stichten en gezamenlijk bier te brouwen. De nieuwe jaarlijkse ‘Affligem VI’-serie is een ode aan deze zes monniken. Zij hebben bewezen dat de beste dingen ontstaan vanuit broederschap en samenwerken. Daarom brengt Affligem vanaf nu elk jaar een Limited Edition bier uit, voortkomend uit een bijzondere samenwerking.
Cidrerie Stassen
Voor deze eerste editie zijn de krachten met Cidrerie Stassen gebundeld met Affligem VI Belgisch Brut als resultaat. Het is een sprankelend aperitiefbier met subtiele geur van hop en toetsen van abrikoos. De bijzondere hergisting met mousserende wijngist zorgt voor een samenspel van ingrediënten en een verfrissende sensatie in de mond. Serveertip: schenk uit in een elegant wijnglas en combineer met iets hartigs, zoals kaasstengels, oude kaas, serranoham en groene olijven met citroen.
Hergisting op de fles
Brouwmeester Ellen Mertens over het brouwproces van het bijzondere eerste bier: “Ons brouwproces start met het toevoegen van abrikozensap. De uitdaging was het verkrijgen van een superdelicate, sprankelende en fijne afdronk, vergelijkbaar met een champagne. Het resultaat is ernaar, want je ruikt en proeft de zoete toets van het fruit, zonder dat de abrikoos overheerst. Het verfrissende en drinkbare resultaat is ook perfect als aperitief, omdat het bittergehalte van hop de spijsvertering bevordert.”
Vanaf deze week is het nieuwe bier in beperkte oplage verkrijgbaar direct bij Affligem. Hierna zijn de supermarkten aan de beurt. In totaal zijn er 33.000 flessen van 750 ml afgevuld. Die zijn voor 6,99 euro te koop, maar op=op.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Einde voor Vapiano in Nederland: keten definitief failliet - 27 oktober 2025
- Culinaire rijkdom Haute-Savoie: kazen, wijn en vis uit het meer - 27 oktober 2025
- Tijdens de Horecava 2026 staat betaalbare luxe in de spotlight - 27 oktober 2025