Frankrijk is wereldberoemd om zijn verfijnde gastronomie. Daarbij weet iedereen wereldwijd wat een baguette is. Maar wist je dat er een heuse Franse broodjes cultuur bestaat? Net als in veel andere landen zijn belegde broodjes er een hoeksteen van de samenleving. Dit is een lijst met de meest iconische Franse broodjes die je ooit eens moet proeven (in Frankrijk!).
Iconische Franse broodjes
De Fransen blinken uit in met slechts een paar ingrediënten de perfecte balans tussen textuur en smaak te creëren. Zo zijn er verschillende Franse broodjes iconisch geworden en verdienen ze veel meer aandacht.
Jambon-Beurre
De koning van de Franse sandwiches, met slechts drie ingrediënten: knapperige baguette, gezouten boter, en plakjes ham. Dit eenvoudige broodje is al decennia een vaste waarde in Parijs en ver daarbuiten. De magie van dit broodje zit hem in de kwaliteit van de ingrediënten, vooral de boter, die een rijke, romige smaak toevoegt aan de hartige ham.
Croque Monsieur
Deze gegrilde ham-kaas sandwich is een klassieker in Franse bistro’s. Wat het onderscheidt van een gewone tosti is de toevoeging van bechamelsaus, die het geheel smeuïg maakt. De Croque Madame voegt er nog een gebakken ei aan toe voor een extra vleugje luxe.
Pan Bagnat
Oorspronkelijk uit Nice, dit Provençaalse broodje is een mediterrane droom. Een Pan Bagnat maken ze met tonijn, groenten, olijfolie en soms ansjovis. Dit verpakken ze in een ciabatta-achtige rol die doordrenkt is met smaken. Perfect voor een zomerse lunch!
Merguez
De Merguez sandwich, populair in het hele land, maar vooral in Parijs, bevat de pittige lamsworst die zijn oorsprong vindt in Noord-Afrika. Geserveerd met harissa, sla en tomaten op een vers broodje, biedt deze sandwich een explosie van kruidige en hartige smaken.
Doner Kebab
Een onverwachte favoriet in de Franse sandwichcultuur, de Doner Kebab werd door immigranten geïntroduceerd en heeft sindsdien een onmisbare plek veroverd in het Franse straatvoedsel. Geserveerd met gegrild vlees, knapperige groenten en een yoghurtsaus in een broodje, is het een snelle, vullende optie die je op elke straathoek kunt vinden.
Le Petit Pain de Chez Alain Miam Miam
Voor wie een bezoek brengt aan de Parijse Marché des Enfants Rouges, mag een stop bij Chez Alain niet ontbreken. Hun iconische sandwich wordt gevuld met een combinatie van groenten, kaas en vlees van topkwaliteit, allemaal gegrild tot in de perfectie.
Lobster Roll à la Française
Hoewel het een Noord-Amerikaanse oorsprong heeft, omarmen de Fransen de kreeftensandwich met een eigen flair. De delicate, sappige kreeft wordt vermengd met boter en kruiden en in een zacht broodje geserveerd, vaak met een vleugje citroen.
Saucisson Beurre
Vergelijkbaar met de Jambon-Beurre, maar deze versie gebruikt dunne plakjes droge worst in plaats van ham. Het contrast tussen de romige boter en de kruidige worst zorgt voor een eenvoudige maar smaakvolle ervaring.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025
Eén reactie
Reacties zijn gesloten.