Een frietje zonder mayo is als een kers zonder pit. Stiekem gebruik je mayonaise vaker in de keuken dan strikt noodzakelijk. Maar heb je al ooit eens zelf mayonaise gemaakt?
Lees artikel
Een wrap perfect vouwen voor een burrito of dürüm? Zo doe je het
Het lijkt misschien lastig om een wrap perfect te vouwen, maar het is eigenlijk vrij simpel. Je gebruikt ze voor Mexicaanse burrito’s en Turkse dürüm tot gezonde veggie wraps of
Lees artikel
Zo bak je altijd de perfecte en lekkerste Hollandse pannenkoeken
Er zijn wereldwijd verschillende soorten pannenkoeken: de Amerikaanse gaan voor kleine dikke, de Franse gaan voor flinterdunne crêpes. Onze Nederlandse pannenkoeken zijn een iets dikkere uitvoering van de Franse versie:
Lees artikel
Dit is hoe je altijd je pasta perfect al dente kookt (+ handige tips)
Wanneer je een goed pastagerecht maakt, is een van de sleutels tot succes de pasta al dente bereiden. Letterlijk betekent het in het Italiaans ‘naar de tand’, maar de logische
Lees artikel
Hoe maak je de basis van veel klassieke sauzen: de perfecte roux
Roux is een fundamenten van koken. Het is de basis van sauzen en gerechten uit de Franse en Italiaanse keuken. De eenvoudige mix van vet en bloem is cruciaal voor
Lees artikel
Dit is de meest veilige en snelste manier om vlees te ontdooien
Op het laatste moment erachter komen dat het vlees dat je ’s avonds wil eten nog moet ontdooien, is nooit fijn. Daarom is het de hoogste tijd om te kijken
Lees artikel
Döner Kebab in Nederland: van streetfood tot nationale favoriet
Kebabzaken waar je een goede döner kebab vindt, zijn in Nederland inmiddels naast de friettent net zo verankerd in het straatbeeld als de wok-to-go’s en pizzeria’s. En laten we eerlijk
Lees artikel
Dit zegt de wetenschap over of een glas wijn per dag gezond is
Al decennialang wordt gezegd dat het drinken van een glas wijn per dag goed voor je gezondheid is. Dat doen daarom ook genoeg mensen. Aan bepaalde soorten drank kleven gezondheidsvoordelen,
Lees artikel
Tips en trucs om thuis altijd een perfect gepocheerd ei te maken
Een perfect gepocheerd ei is simpel en verfijnd. Zacht, romig met een vloeibare dooier die zich als een zijdezachte saus over je gerecht verspreidt. Misschien is dit een van de
Lees artikel
Vanuit de Leonardo Hotels loop je zo de Hollandse natuur in
De seizoenen in Nederland hebben ieder wat moois te bieden. Met de herfst nu voor de deur leent de natuur zich ideaal voor vogel spotten, een wandeling langs de kust
Lees artikel
Dit zijn de meest bekende soorten dumplings van over de wereld
In allerlei eetculturen over de hele wereld vind je een vorm van dumplings terug. Kleine pakketjes van deeg die gevuld zijn met allerlei smaakvolle ingrediënten. In deze internationale keukens vind
Lees artikel
Is moringa een hype of het supervoedsel voor de toekomst?
De Moringa Oleifera, oftewel moringa, is de afgelopen jaren via alternatieve wegen wereldwijd enorm in populariteit gestegen als supervoedsel. De drumstickboom of wonderboom wordt geprezen om zijn voedzame bladeren, zaden,
Lees artikel
Aantal fastfoodrestaurants neemt in tien jaar met de helft toe
Ondanks dat verschillende Nederlandse steden inzetten op het tegengaan van nieuwe vestigingen van fastfoodketens, stijgt het aantal fastfoodrestaurants rap. Uit nieuwe cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS)
Lees artikel
10 tips voor als je (weer) voor het eerst gaat barbecueën
Het heeft echt even geduurd voordat de zomer van 2024 echt op gang is gekomen. Eindelijk is het zover! De festivals trappen af, er zijn weer genoeg zonnige dagen op
Lees artikel
Umami: dit is alles wat je moet weten over de vijfde smaak
Wat hebben Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten en miso gemeen? Ze barsten van de vijfde smaak: umami. Deze hartige smaakmaker werd begin 20e eeuw ontdekt en geeft gerechten een diepe, rijke
Lees artikel
Het Suiker ABC onthult de schuilnamen van suiker in producten
Het is de voedingsindustrie ooit gelukt om van vetten in voedsel een groter probleem te maken dan suikers. Uit allerlei studies is gebleken dat we als bevolking te veel suikers
Lees artikel
Dit moet je weten over de Spaanse delicatessen serranoham en chorizo
Met een beetje geluk is het binnen afzienbare tijd weer mogelijk om onze favoriete volkssporten: barbecueën, terrasjes pakken en borrelen op te pakken. Want wat is er nu lekkerder om
Lees artikel
Frankrijk heeft wereldrecord bakken langste stokbrood terug
In mei worden de prijzen verdeeld, is een ijzeren wet in het voetbal. Met dat in het achterhoofd moet een groep Franse bakkers afgelopen week aan de slag zijn gegaan.
Lees artikel
Tips voor het (snel) laten rijpen van avocado’s
Hoewel online supermarkt Crisp er een oplossing voor heeft gevonden, blijven bij andere supermarkten eetrijpe avocado’s vooralsnog vaak een utopie. Voor veel ander fruit is het heel makkelijk om te
Lees artikel
Aan het begin van de lente is dit allemaal in het seizoen
Om maximaal te genieten van groenten, fruit en kruiden is het altijd handig om te weten wat er in het seizoen is. Ook als je vaker uit eten gaat en
Lees artikel
Tempura is typisch Japans, maar komt oorspronkelijk uit Portugal
Als je aan tempura denkt, heb je het idee dat het iets typisch Japans is. Want daar is het uitgegroeid tot een van dé kooktechnieken om allerlei ingrediënten een bijzonder
Lees artikel