Al vroeg kwam ik erachter dat de combinatie van port of sherry met kaas als nagerecht voor mij de perfecte afsluiting van een diner was. Zo ben ik stiekem door
Lees artikel
7 traditionele Portugese gerechten die je ooit eens moet proeven
Met het aankondigen van een eigen Michelingids is het startschot gegeven om Portugal op de gastronomische kaart te zetten. Daar lees je de komende weken meer over als ik enkele
Lees artikel
Eten en drinken als een god in Porto en de Douro vallei
Leven als een god in Frankrijk is een gevleugelde uitspraak in het Nederlands, maar onlangs leefde ik een weekend lang als een god in Portugal. Op uitnodiging van Michelin Spanje
Lees artikel
Bij restaurant Arca vind je het beste van Portugal gewoon in Amsterdam
Er zijn van die restaurants waar je graag naartoe gaat, omdat je er altijd na een avondje tafelen met een lach op je gezicht weer wegloopt. Voor mij is het
Lees artikel
Portugal krijgt in 2024 een eigen Michelingids, eindelijk los van Spanje
Er is dit jaar historie geschreven in de geschiedenis van de Michelingids. In 2023 is namelijk voor het laatst een gezamenlijke gids voor Spanje én Portugal uitgebracht. Volgend jaar (2024)
Lees artikel
Nieuw menu van Arca met essentie Portugese keuken Aziatische flair
Het Portugese restaurant Arca in Amsterdam heeft de afgelopen jaren een speciaal plekje in mijn hart veroverd. Het is voor mij namelijk een plek geworden om nieuwe smaakcombinaties te ontdekken
Lees artikel
WoW Porto is een paradijs om alles te leren over wijn en port
De afgelopen jaren is de overwoekerde wijk Vila Nova de Gaia in het Portugese Porto omgetoverd tot een nieuw cultureel district. Daar draait het volkomen om de historie van de
Lees artikel
Sterrenchef Henrique Sá Pessoa opent Portugees restaurant Arca in Amsterdam
Een paar maanden geleden toen de Best Chef Awards in Amsterdam werden uitgereikt had ik al het privilege om alvast een voorproefje van restaurant Arca. Gelegen in het art’otel Amsterdam
Lees artikel Alvast genieten van de smaken van Portugal bij Arca in Amsterdam
Alvast een voorproefje van de smaken van Portugal bij het nog te openen Arca in Amsterdam. Het is een bijzondere editie van de The Best Chef Awards geweest afgelopen woensdag.
Lees artikel
Hertog Jan Vatgerijpt 2021 is gerijpt op Portugese wijnvaten
De Hertog Jan Vatgerijpt van 2021 heeft een bijzonder uitstapje gemaakt. Nadat vorig jaar de editie draaide om Schotse Whiskyvaten is het nu tijd om richting Zuid-Europa te gaan. De
Lees artikel