Sabor Verde lanceert in Nederland met een assortiment duurzame ready-to-eat avocadoproducten. Zo is dit het eerste merk in Europa dat gebruikmaakt van avocado’s die op een verantwoorde manier zijn geteeld. In dit geval met 100% regenwater. Het merk heeft tien avocadoproducten in het assortiment van 100% chunks perfect avocado tot guacamole.
Voor de teelt van avocado’s is veel water nodig. Dat gaat om zo’n 140 tot 320 liter per stuk. Saillant is dat de grootste avocado producerende landen kampen met waterschaarste. Dit terwijl er in Europa 5 miljard avocado’s per jaar worden geconsumeerd. Sabor Verde wil het anders doen en kiest dus voor avocado’s die groot worden gebracht met regenwater.
Teelt in Mexico
Ze worden geteeld in Michoacán, Mexico, waar jaarlijks tien maanden regen valt. In plaats van monoculturen groeien de avocado’s van Sabor Verde daar in een natuurlijke mix van fruitbomen en naaldbossen op vruchtbare vulkanische grond. Dankzij deze aanpak is irrigatie overbodig, en wordt de biodiversiteit versterkt. De rijke samenstelling van mineralen in deze gronden zorgt voor een onderscheidende, intense smaak en textuur.
10 producten
Alle producten van het merk worden uitsluitend gemaakt met natuurlijke ingrediënten. Dat kan omdat ze worden geoogst op het moment dat het vetgehalte het hoogst is, zit er veel avocado-olie en vezels, en dus ook smaak en textuur in. De producten zijn onder meer: Crushed 100% Perfect Avocado, Chunks 100% Perfect Avocado en Smashed Perfect Avocado, (98,99% avocado met limoen, zout en peper). Ook is er Chunky Guacamole in de smaakvarianten klassiek, tomaat en spicy.
Twee avocado’s
Ieder ready-to-eat product bevat het equivalent van twee avocado’s. Het grote voordeel is dat de producten altijd eetrijp zin, dus met perfecte, rijpe en vooral verse avocado’s. Dat is voor elkaar gekregen dankzij High Pressure Processing (HPP). Zo blijven de Sabor Verde producten langer vers zonder conserveringsmiddelen en blijven de verse smaak en voedingswaarden behouden.
Sabor Verde is nu verkrijgbaar bij Boon, PLUS en Coop.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Old Fashioned Week 2025: 40 bars en 3 topchefs presenteren twists - 6 november 2025
- Copal Amsterdam: moderne Mexicaanse keuken met oog voor traditie - 6 november 2025
- Braziliaanse chef weigert plantaardig te koken voor prins William - 5 november 2025