Een van de meest fascinerende dingen op het gebied van eten en drinken moeten wel die ’toevallige’ veertjes in eierdozen zijn. Mijn gevoel is altijd dat dit een van de meest slimme marketingtrucs ooit is. Want een kippenveer tussen de eieren geeft je natuurlijk gelijk een heel authentiek gevoel. Wordt zo’n veertje extra in een eierdoos gestopt of is het puur toeval?
Veertje in eierdoos
Als het te mooi om waar te zijn lijkt, dan is het vaak zo. Dat gevoel heb ik dus ook altijd met die veertjes in eierdozen. Want hoe groot is de kans dat vanaf het moment dat een ei gelegd is tot wanneer het doosje in de supermarkt staat er onopgemerkt een veer in kan blijven zitten? Het geeft in ieder geval altijd ook wel het gevoel van versheid dat veertje.
Onlogisch
Om van de kip naar het supermarktschap te komen zijn nog aardig wat handelingen nodig. Of het nu om de kippenboer gaat of een groter sorteer- of inpakbedrijf en het dus handmatig of volledig automatisch is. Zo worden in veel bedrijven eieren automatisch netjes schoongemaakt en gecheckt op oneffenheden. Het idee dat er ergens in deze keten iemand expres een veer toevoegt aan een doosje of hem juist niet verwijderd, lijkt enigszins vergezocht.
Hygiënecode
Dat hangt namelijk heel erg samen met de voedselveiligheid. In ons land zijn er voor heel veel dingen strenge regels, helemaal als het op ons voedsel aankomt. Zo is er een hygiënecode voor eieren die invulling geeft aan de wettelijke vereisten rondom hygiëne en voedselveiligheid. Want op dat gebied kunnen eieren bijvoorbeeld een link hebben met salmonella.
Deskundig oordeel
Als je naar de deskundigen luistert, in dit geval bijvoorbeeld kippenboeren, dan is de oorzaak misschien wel veel logischer. Een ei wordt vochtig tijdens het broeden en wanneer het gelegd wordt. Bij de exit kan het dus zo zijn dat er een veer aan blijft plakken. De kippenboer probeert zoveel mogelijk veren te verwijderen van de eitjes, maar er kan er altijd eentje tussendoor glippen. Want bij de volgende stap, het inpakken, zijn alleen of hij heel is, de kleur en de grootte van belang.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025