De Belgische distilleerderij Filliers presenteert een nieuwe editie van haar single malt whisky, dit keer afgewerkt op vaten van Vino De Naranja (Orange Cask). Een vleugje zon in de Belgische herfst. De combinatie van sherry- en sinaasappelwijnvaten levert een whisky op met fruitige gelaagdheid en warme tonen. Van deze limited edition zijn 1.339 flessen gebotteld speciaal voor de Belgische markt.
In Bachte-Maria-Leerne wordt al sinds 1880 gedistilleerd, maar stilzitten doet Filliers niet. De distilleerderij staat bekend om haar jenever en gin en richt de blik steeds vaker op whisky. Met de Vino De Naranja-editie zoekt het huis de grens op tussen traditie en experiment.
Een Spaanse toets in Belgische whisky
De basis lag in klassieke sherryvaten, gevolgd door een korte rijping op Andalusische sinaasappelwijnvaten. Dat levert aroma’s op van honing, gekonfijt fruit en een hint van mandarijn. De smaak is rond en zacht, met kruidige accenten en een lange, droge afdronk. “Het resultaat is een whisky met karakter en zon”, zegt Master Distiller Pedro Saez-Del-Burgo.
“Filliers staat synoniem voor balans: respect voor onze roots, maar met de durf om elke keer weer te verrassen”, zegt Benoit Filliers. Master Distiller Pedro Saez-Del-Burgo vult aan: “Deze whisky brengt warmte, elegantie en een vleugje mediterrane zon, precies wat we tijdens de feestdagen willen delen.”
Ambacht met een zonnige knipoog
De keuze voor Spaanse vaten kwam niet toevallig. Saez-Del-Burgo, afkomstig uit Andalusië, zag in Vino De Naranja de kans om twee werelden te verbinden. De subtiele citrusinvloed contrasteert met de robuuste moutbasis die Filliers kenmerkt. Het resultaat voelt vertrouwd én vernieuwend, zonder te vervallen in effectbejag.
Oplage 1.339 flessen, 51,4% vol., adviesprijs € 125. Dit is een speciale uitgave voor de Belgische markt.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- NVWA grijpt in: vegetarisch gehakt moet andere naam krijgen - 25 oktober 2025
- Filliers onthult Master Distiller Belgian Single Malt Whisky - 23 oktober 2025
- MOCA opent in De Pijp: eerste Amsterdamse chocolademelkwinkel - 23 oktober 2025