Groenten, fruit en ander voedsel op de juiste manier bewaren kan veel voedselverspilling voorkomen. Daarom is het goed om te weten hoe je de koelkast het beste inruimt, welke producten na de THT-datum nog goed zijn en of je iets donker, koel of droog moet bewaren. Wat ook goed is om te weten: hoe kun je bepaald voedsel tijdens de zomer het beste bewaren met warm weer?
Voedsel bewaren met warm weer
Sowieso is het altijd goed om groenten en fruit in te slaan die in het seizoen zijn. Alleen het goed bewaren van sommige producten is gewoon een stuk lastiger op warme dagen. Je bent misschien gewend om voor de zekerheid dan maar dingen in de koelkast te leggen, maar dat is niet altijd de beste optie.
Wortelen
Om wortelen het beste te bewaren in de zomer wikkel je ongeschilde, ongewassen wortelen in een vel keukenpapier en leg ze in een luchtdichte container in het koudste deel van je koelkast. Zijn je wortelen slap geworden? Doe ze dan ongeveer tien minuten in een badje van koel water en dan zijn ze weer knapperig.
Tomaten
Tomaten behouden hun smaak en textuur het beste buiten de koelkast op kamertemperatuur. Let wel op dat je ze rechtop hebt liggen. Want een tomaat rijpt minder snel met het steeltje naar beneden.
Citroenen
Citroenen kun je het beste in de koelkast bewaren. Alleen doe dat niet los. Als je een citroen in een bakje water legt, blijft hij langer vers. Dit gaat natuurlijk ook op voor limoenen.
Rood Fruit
Voor aardbeien, kersen, frambozen en bosbessen (oftewel rood fruit) is er ook echt een manier om ze het beste te bewaren. Rood fruit kun je namelijk het beste op een enkele laag keukenpapier in een luchtdichte vershouddoos leggen. Let wel dat je het fruit niet stapelt. Was het rood fruit pas voor je het gaat eten. En als je te veel fruit hebt, vries het dan gewoon in.
Rabarber
Rabarber kun je het beste in een herbruikbare vershoudzak doen en die bewaren in het koudste deel van je koelkast. Wil je rabarber nog langer bewaren, dan is het een goed idee om het in stukken te snijden en in te vriezen.
Protip: de koeltas
Een van je beste bondgenoten met warm weer is een koeltas. Schroom vooral niet om deze mee te nemen als je boodschappen doet. Verse producten, fruit en groenten zijn namelijk gevoelig voor temperatuurschommelingen. Als je ze in een koeltas doet, blijven ze goed op temperatuur.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025