Een koninklijk jubileum moeten we vieren, zeker in aanloop naar Koningsdag. Willem-Alexander is inmiddels al 12,5 jaar koning en daarom presenteert Kopke een limited edition van zijn geliefde Reserve Tawny Port. Speciaal voor dit koperen jubileum brengt het oudste porthuis ter wereld een feestelijke ode aan onze koning en Nederland.
Kopke heeft een lange band met ons land. De Nederlandse markt is al jaren de grootste afzetmarkt van het porthuis. Goed voor 28% van de verkoop in 2024. Ook in het verleden eerde Kopke het koningshuis met exclusieve flessen. Zo was er de Coronation Port in 2013 en een koninklijke blend voor prinses Beatrix. De nieuwe port voor het koperen jubileum van de koning sluit naadloos aan bij die traditie.
Port voor de koning
De Reserve Tawny Port is een verfijnde blend van wijnen die minimaal zeven jaar op hout hebben gerijpt. De smaak is rijk en elegant, met tonen van vanille en een zachte, lange afdronk. Naar eigen zeggen van de makers een port met een gouden randje, zoals het jubileum zelf.
De druiven worden met de hand geplukt op het moment van optimale rijpheid. Na het ontstelen en kneuzen volgt een zorgvuldige maceratie met gecontroleerde beluchting. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van 28 tot 30 °C. Zodra het juiste restzoet is bereikt, wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de port te versterken.
Serveer op Koningsdag
De limited edition is een perfecte begeleider van de ‘echte’ Koningsdag: 27 april, de verjaardag van Willem-Alexander. Serveer hem licht gekoeld (12–14 °C) bij een plank met oude Nederlandse kazen, gedroogd fruit en geroosterde noten. Of kies voor iets zoets, zoals een tartelette van peer en honing, of muffins met banaan en blauwe bessen.
De Kopke Reserve Tawny Port voor het koperen jubileum is verkrijgbaar in beperkte oplage voor € 26,99 bij geselecteerde wijnspeciaalzaken.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Twaalfde editie Hotelnacht krijgt thema The Art of Balance - 11 september 2025
- MIES is het nieuwe restaurant van boetiekhotel Morgan & Mees - 11 september 2025
- BBC kiest Matt Tebbutt als jurylid MasterChef: The Professionals - 9 september 2025