Zes generaties vakmanschap komen samen in een nieuwe whisky van Filliers. De Belgische familiedistilleerderij brengt ter ere van haar 145-jarig bestaan een 29 jaar oude single grain whisky uit. Met een oplage gelimiteerd tot 286 flessen wereldwijd.
In het Oost-Vlaamse Bachte-Maria-Leerne staat een van de laatste familiedistilleerderijen van België. Sinds 1880 is Filliers hier actief. Waar het ooit vooral draaide om jenever, zijn er inmiddels drie afzonderlijke distilleerinstallaties voor gin, genever en whisky. Aan het roer staat vandaag de dag Benoit Filliers, zesde generatie en sinds 2023 actief in het familiebedrijf.
Family Reserve 29YO whisky
De nieuwe Family Reserve 29YO whisky is niet zomaar een release: het graandistillaat werd gestookt in 1995, Benoits geboortejaar. Daarna lag het bijna drie decennia op vat 5953 van Amerikaans wit eikenhout. In juni 2024 werd de whisky gebotteld op 44,2% alcohol. Dat moet exact op het moment waarop karakter en balans hun hoogtepunt bereikten zijn gebeurd.
Smaakprofiel met diepgang
De whisky valt op door zijn natuurlijke, lichtgouden kleur. In de neus: amandel en de subtiele frisheid van thuja. In de mond toont hij zich droog, met ragfijne tonen van drop en een romige textuur die lang blijft hangen. Elke fles is handgesigneerd door Benoit zelf en verpakt in een op maat gemaakte linnen box. Over de whisky zegt hij: “Met de Family Reserve eren we zes generaties vakmanschap én zetten we koers richting de toekomst van Filliers whisky.”
Een naam met geschiedenis
De familiegeschiedenis van het bedrijf is verweven met de Belgische distillatiecultuur. Van de eerste graanjenever met stoomaandrijving begin vorige eeuw tot de introductie van België’s eerste gin in 1928. Elke generatie voegde iets toe aan deze cultuur. Sinds 2019 maakt de distilleerderij ook single malt whisky. Met de jaarlijkse Family Reserve-serie wil de distilleerderij elk jaar een nieuwe bladzijde uit het familiearchief bottelen.
De adviesprijs ligt op € 249,99. Vanaf begin april is de whisky verkrijgbaar bij een beperkt aantal speciaalzaken.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Reistrends voor 2026: reizen wordt persoonlijker dan ooit - 26 oktober 2025
- Teremana Tequila breidt uit naar twintig nieuwe markten - 25 oktober 2025
- NVWA grijpt in: vegetarisch gehakt moet andere naam krijgen - 25 oktober 2025