Als je een partij kan vertrouwen als het gaat om experimenteren, dan is het botanisch bierbrouwer Lowlander wel. Dat heeft al zoveel moois opgeleverd. Met het oog op de feestdagen voegt Lowlander ietss speciaals aan het assortiment toe: de Beersecco. Yep, dat is een wereldprimeur en inderdaad bier en prosecco in één fles.
De Beersecco is een bruisende blend die natuurlijk gebrouwen is met allerlei botanicals. Hij heeft een alcoholpercentage van 6,8%. De smaak is te typeren als verfrissend, droog, met een prominente druivensmaak, kruidige tonen en ook aardig wat citrus met een luchtige schuimkraag. Een ideale fles om te poppen tijdens de feestdagen.
Lowlander Beersecco
De vrienden van Lowlander staan bekend om hun botanische bieren die altijd met een interessante mix van kruiden, specerijen en fruit die altijd voor toffe smaakcombinaties zorgen. Dus bij het horen van een combinatie van bier en prosecco worden de oren gespitst.
De Beersecco is gebrouwen met de gleradruif (de druif waar prosecco van wordt gemaakt), saisongist, rozemarijn en citrus. Rolf van der Sluis van Lowlander over het brouwproces: “De grootste uitdaging was het behouden van druiven-aroma’s. Daarom hebben we gekozen voor een hybride brouwtechniek. Dat betekent dat het bier en de prosecco apart zijn vergist en pas in de lagering gemixt zijn.”
Bruisende versnapering
Naar eigen zeggen heeft dit brouwproces ervoor gezorgd dat de Beersecco de perfecte balans is van de twee dranken. Hij bruist goed met veel bubbels, heeft een duidelijk smaakprofiel van prosecco in combinatie met het bitterzoete van bier. Dit alles eindigt met de kruidige tonen van de botanicals rozemarijn en citrus.
Combineren met eten
De Beersecco is een ideaal aperitief op zichzelf en werkt geweldig in een pairing met een klein hapje waar de bubbel goed doorheen snijdt. Denk daarbij aan citroen-ricotta bruschetta, parmezaanse kaas-rozemarijn-koekjes of kippenvleugeltjes gemarineerd in citroen en rozemarijn. Daarmee krijg je de beste smaakcombinatie tussen de bubbel en het vettige.
Verkrijgbaarheid
De feestelijke proseccofles van 75cl heeft een label gekregen met de Lowlander Plimsollmerk, die de watergrens boven en onder zeeniveau aanduidt. Hij is verkrijgbaar in de webshop van lowlander voor 7,99 euro en onder meer bij Hema, Albert Heijn, Gall & Gall en flitsbezorger Flink.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Twaalfde editie Hotelnacht krijgt thema The Art of Balance - 11 september 2025
- MIES is het nieuwe restaurant van boetiekhotel Morgan & Mees - 11 september 2025
- BBC kiest Matt Tebbutt als jurylid MasterChef: The Professionals - 9 september 2025