Yotam Ottolenghi komt met nieuw kookboek Comfort én gaat op tour

Koken, Kookboeken

Goed nieuws voor iedereen die de kookboeken van Yotam Ottolenghi een warm hart toedraagt: dit jaar komt zijn nieuwe boek Comfort uit. Dit is naar eigen zeggen zijn meest persoonlijke werk sinds Jerusalem. Daarbij komt natuurlijk dat het de eerste grote release is na Simple en Flavour. Om het helemaal af te maken: er komt een Comfort Tour waarbij op 12 november in AFAS Live in Amsterdam staat.

In Comfort staan honderd recepten die terugslaan op zijn jeugd en hoe het vroeger thuis was, natuurlijk met de verhalen waarom dat zo is. Met verhalen over zijn jeugd en zo’n 200 afbeeldingen is Comfort een sfeervolle viering van eten en thuis – van de connecties die we maken tijdens het koken en die we doorgeven van generatie op generatie.

Comfortfood

Daarbij gaat hij voor comfortfood, maar dan met een mooie Ottolenghi-draai. Van gekarameliseerde uien orecchiette met hazelnoot en crispy salie tot ‘cheesy bread soup’ met savooiekool en cavolo nero. Hij laat zien dat comfortfood een kunst op zich is. Het boek ligt in september in de winkels.

Ottolenghi The Comfort Tour

Om zijn boek wereldwijd te promoten heeft hij ook The Comfort Tour in het leven geroepen. De shows draaien om het thema comfort en met een speciale gast verkent hij samen dit thema iedere avond, zo ook op 12 november in Amsterdam. Daarbij heeft hij oog voor kooktips, vertelt hij verhalen uit zijn jeugd, over zijn reizen en hoe het thuis was.

Tickets voor Yotam Ottolenghi: The Comfort Tour zijn vanaf nu verkrijgbaar via deze website. Een beperkt aantal tickets is beschikbaar, waaronder een selectie dinner seats: speciaal voor de show stelt restaurant First in AFAS Live, in samenwerking met Vineyard cateraar, een speciaal menu samen bestaande uit herkenbare en vertrouwde Ottolenghi ingrediënten, met een culinaire twist.

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)