Een wrap perfect vouwen voor een burrito of dürüm? Zo doe je het

Koken, Tips
wrap vouwen

Het lijkt misschien lastig om een wrap perfect te vouwen, maar het is eigenlijk vrij simpel. Je gebruikt ze voor Mexicaanse burrito’s en Turkse dürüm tot gezonde veggie wraps of luxe zalmhapjes. Maar hoe lekker je ingrediënten ook zijn, een slecht gevouwen wrap kan al snel een rommelige bedoeling worden. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je een wrap perfect vouwt.

Wrap perfect vouwen

Om dit goed uit te leggen een stap voor stap plan hoe je het beste een wrap vouwt. Mocht het te onduidelijk verwoord zijn, dan is er ook nog een filmpje te vinden.

Kies de juiste wrap

De eerste stap is het kiezen van de juiste basis. Een zachte, flexibele tortilla is ideaal, omdat deze makkelijker te vouwen is zonder dat hij scheurt. Volkorentortilla’s zijn vaak steviger. Maar dit is wel de gezondere keuze. Houd er ook rekening mee dat het formaat van de wrap groot genoeg moet zijn. Een wrap van 25 tot 30 cm is meestal geschikt voor een goedgevulde burrito.

Houd de vulling in balans

Een goed gevouwen wrap begint bij de vulling. Zorg ervoor dat je de wrap niet te vol duwt, want dit maakt het moeilijk om de wrap dicht te krijgen. Een te volle wrap scheurt of valt eerder uit elkaar. Denk aan een verhouding van ongeveer 1/3 tot 1/2 van de ruimte van de wrap gevuld met ingrediënten.

Plaats je vulling in het midden van de wrap en laat de randen vrij. Werk in laagjes. Doe als onderste laag de zwaardere ingrediënten (zoals vlees, bonen of rijst). Daarbovenop plaats je de lichtere en vochtige ingrediënten (zoals sla, saus of guacamole). Dit zorgt voor stabiliteit en voorkomt dat de wrap te nat wordt en uit elkaar valt.

Begin met de onderste rand

Een van de meest voorkomende fouten bij het vouwen van wraps is het beginnen aan de zijkanten. Voor een stevige wrap begin je echter altijd aan de onderkant. Volg deze stappen voor een burrito:

  • Stap 1: Vouw de onderkant van de wrap omhoog, zodat hij de vulling raakt. Doe dit ook aan de bovenkant.
  • Stap 2: Vouw daarna een van de twee zijkanten over de vulling naar het midden toe. Zorg dat dit goed aansluit en duw goed aan.
  • Stap 3: Duw nu de kleine openstaande kantjes bij je (waarschijnlijk) pinken ook naar binnen.
  • Stap 4: Rol de wrap zoals je hem nu vast hebt door naar de andere kant. Probeer dit zo strak mogelijk te doen. Blijf de zijkanten in de gaten houden zodat alles goed intact blijft.

Extra tips voor de perfecte wrap

  • Gebruik een tandenstoker of folie: Als je wrap niet strak genoeg is of snel uit elkaar valt, zet je hem vastzetten met een tandenstoker of wikkel de onderkant in folie. Dit maakt het ook makkelijker om de wrap vast te houden terwijl je eet.
  • Vul niet te veel: Hoewel het verleidelijk is om je wrap vol te stoppen met heerlijke ingrediënten, is het belangrijk om niet te overdrijven. Een overvolle wrap is moeilijk te vouwen en valt waarschijnlijk uit elkaar.

Verschillende vouwtechnieken

Afhankelijk van de vulling en het type wrap, kun je verschillende vouwtechnieken proberen. Hieronder een aantal populaire methodes:

  • Burrito-stijl: Dit is de meest gebruikte methode waarbij je de onderkant vouwt, de zijkanten naar binnen vouwt, en daarna de wrap oprolt. Het is ideaal voor grotere wraps met veel vulling.
  • Envelop-stijl: Hierbij vouw je de boven- en onderkant naar binnen, en dan de zijkanten, zodat de wrap eruitziet als een dichtgevouwen envelop. Dit is handig voor wraps die je koud serveert.
  • Open wrap: Voor wraps die direct geserveerd en gegeten worden, zoals gyros of döner, kun je de onderkant open laten en de wrap eenvoudig om de vulling vouwen. Dit geeft een meer casual presentatie.

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)