De kogel is door de kerk: sterrenchef Soenil Bahadoer zijn nieuwe restaurant is GEM in het historische Kasteel Gemert. Nadat de chef bekendmaakte dat er een einde kwam aan het verhaal van sterrenzaak De Lindehof in Nuenen, begon het speculeren. Nu is er eindelijk duidelijk: restaurant GEM wordt zijn volgende gastronomische avontuur.
Het nieuwe restaurant GEM is gevestigd in het Poortgebouw van Kasteel Gemert. Daar is plaats voor veertig tot vijftig gasten. De naam verwijst natuurlijk naar de plaats, Gemert, en het Engelse woord ‘gem’ dat juweel betekent. Initiatiefnemer en eigenaar van het landgoed, Bas van de Laar, is in zijn nopjes: “Dit past precies bij wat wij willen uitstralen.”
Gastronomische trekpleister
Met de komst van chef-kok Bahadoer krijgt Kasteel Gemert een gastronomische trekpleister van formaat. Hij sluit op 1 mei de deuren van De Lindehof. Daarna begint hij gelijk met invulling aan de creatieve signatuur van GEM. De opening van het restaurant markeert gelijk ook de start van de exploitatie van het kasteel. Dit wordt omgebouwd tot een vijfsterrenhotel onder de naam Kasteel Gemert Eindhoven, onderdeel van de Curio Collection by Hilton.
Overnachten in het kasteel
Hoewel de volledige verbouwing pas in 2026 wordt afgerond, kunnen gasten deze zomer al overnachten. Zo is de torensuite in de Don Jon van Kasteel Gemert beschikbaar. Ook biedt de andere vleugel van het Poortgebouw ruimte voor bijeenkomsten, vergaderingen en diners.
Nieuw leven voor Kasteel Gemert
Kasteel Gemert dateert uit de veertiende eeuw, wordt zo omgebouwd tot een vijfsterrensuperieurhotel. Daarbij komt een kasteelpark, slotgracht, zeventig kamers, een wellnesscenter en twee restaurants. GEM wordt de gastronomische blikvanger. Bas van de Laar is enthousiast over de samenwerking: “Met Soenil heb ik de zekerheid dat restaurant GEM binnen niet lange tijd kan uitgroeien tot een gastronomische locatie van wereldformaat.”
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025