Het Rokin krijgt er met The Siren een bijzondere hotspot bij

Restaurants

Het team achter Secret Garden opent eind van de maand, begin mei in een statig dubbel grachtenpand aan de gloednieuwe boulevard van het Rokin in Amsterdam de nieuwe hotspot The Siren. Dat gaat een restaurant, bar en ontmoetingsplek worden waar gasten genieten van het beste dat de Zuid-Europese Mediterrane keuken te bieden heeft.

Deze nieuwe hotspot aan het Rokin gaat voor uitbundige weelde, extravagantie en uitmuntende cuisine uit de keukens van rondom de Middellandse Zee. De focus ligt er op service, ambiance en kwaliteit. Op de kaart vind je gerechten uit Spanje, Frankrijk, Italië en Griekenland.

The Siren

De mannen achter het concept, Roy en Mike Poppes en Michiel Dekker, hebben met Secret Garden al een flinke impact gemaakt in Amsterdam. The Siren moet een volgende voltreffer worden. Mike Poppes zegt over de nieuwe zaak: “We creëren een ruimte die gasten meeneemt naar een wereld van magische verleiding. Met The Siren als symbool nodigen wij onze gasten uit om te genieten van de beste gerechten en cocktails, omringd door een weelderig design en bruisende energie.”

Grote open ruimte

In de grote open ruimte is een restaurant met 160 zitplaatsen gerealiseerd. Daarbij zit een lounge met 60 zitplaatsen plus cocktailbar en een exclusief privé-eetgedeelte voor maximaal 22 gasten naadloos te vinden. In het interieur wordt gespeeld met marmeren en koperen accenten. Die zorgen voor een caleidoscopisch effect dat geïnspireerd is op lichtstralen onder water. Vanuit grote hoogte aanschouwt The SIREN, een beeld van een beeldschone sirene, de zaak.

Toffe gerechten en mooie wijnen

De open keuken van The Siren is in handen van executive Chef Lein Schoe en Head-Chef Michael Mulas. Zij zijn verantwoordelijk dat ieder gerecht met precisie wordt bereid van huisgemaakte pasta’s en broden tot verse zeevruchten en vleeswaren. Daarbij is er een mooi wijn- en cocktailmenu. Op iedere tafel zit een champagneknop waarmee een champagnekar direct aan tafel komt.

Wes van Geneijgen
Laatste berichten van Wes van Geneijgen (alles zien)