Na Amsterdam, Antwerpen, Brussel en Barcelona krijgt ook Rotterdam een eigen vestiging van Gyojasang. Aan de Mauritsweg serveert het restaurant een uitgebreide Korean BBQ, waarbij gasten zelf grillen aan tafel. Op de kaart staan klassiekers als galbi, wagyu flank steak en Korean fried chicken. Ook vegetariërs vinden er een ruime keuze, variërend van tofu gimbap tot kleurrijke yachae plates.
De naam Gyojasang verwijst naar de traditionele Koreaanse eettafel, symbool voor samen eten en momenten vieren. Die gedachte staat centraal in de Rotterdamse vestiging, waar shared dining en beleving leidend zijn. Het interieur combineert warme tinten met strakke lijnen en levendige details, geïnspireerd op het bruisende Seoul.
Menu met vlees, streetfood en vegetarische opties
Op de kaart staan gerechten als galbi, wagyu flank steak en de exclusieve Wagyu A5. Daarnaast vinden gasten er huisgemaakte gimbap, krokante dumplings en Korean fried chicken. Vegetariërs kunnen kiezen voor tofu gimbap of een yachae plate, een kleurrijke selectie van groentegerechten. Daarmee biedt Gyojasang Rotterdam een breed menu dat aansluit bij uiteenlopende voorkeuren.
Cocktails en beleving
De eetervaring gaat verder dan de gerechten alleen. In de zaak staat een photobooth met accessoires en een fotospot in de stijl van een Koreaanse bushalte. Op de cocktailkaart verschijnen bijzondere combinaties zoals de Yakult Strawberry Fusion en de White Peach Seoul Spark. Naast deze dranken zijn er alcoholvrije mocktails en Somaek; de traditionele combinatie van bier en soju.
Een stukje Seoul in Rotterdam
De vestiging aan de Mauritsweg is ingericht op een manier die doet denken aan Seoul. Daarmee is Gyojasang Rotterdam een plek voor een avond tafelen met vrienden, een feestelijke gelegenheid of een informeel etentje met familie. Het restaurant voegt op deze manier de Koreaanse BBQ-cultuur nu ook toe aan de Maasstad.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025