In hartje Amsterdam midden op de Wallen vind je een echte verborgen parel: restaurant Bellezza. Een restaurant dat de mysterieuze sfeer van deze iconische buurt vangt en combineert met culinaire perfectie. Het historisch pakhuis op de binnenplaats van het Bethaniënklooster waar Bellezza in is gevestigd is niet zomaar een plek om te eten, het is een ervaring die alle zintuigen prikkelt.
Een bezoekje aan het restaurant staat al lang op mijn lijstje, gelukkig kreeg ik tijdens Old Fashioned Week de kans om aan te schuiven. De magie van Bellezza begint al bij de ingang. Via een smal steegje, verborgen tussen de huizen aan de Oudezijds Achterburgwal, betreed je het historische pand. Ooit liepen hier nonnen en werden er specerijen verhandeld, maar nu is het de thuisbasis van een van de meest bijzondere culinaire ervaringen in Amsterdam
Restaurant Bellezza
Bij Bellezza is dineren veel meer dan alleen genieten van goed eten. Hier draait alles om de perfecte symfonie van smaken, geuren, beelden en geluiden. De Spiegelzaal, de centrale plek van het restaurant, is omringd door schermen die op het eerste gezicht op spiegels lijken. Tijdens het diner word je via deze ‘spiegels’ meegenomen op een audiovisuele reis die is afgestemd op het thema van dat moment.
Zintuigelijke ervaring
Elk seizoen wisselt het menu en komt er een nieuw thema, begeleid door kunstzinnige visuals en muziek. Zo kan het zijn dat een digitale non kaarsen komt aansteken, terwijl jij geniet van een geraffineerd gerecht. Dit audiovisuele spektakel is samengesteld door talentvolle artiesten en kunstenaars die de eetervaring naar uniek niveau tillen dat je nog weinig ziet in Nederland.
Chef Davy van Wezel
In de keuken zwaait chef Davy van Wezel de scepter. Deze jonge chef heeft het talent om verfijnde gerechten te creëren die passen bij de betoverende sfeer van Bellezza. De gerechten zijn op zichzelf al visuele kunstwerkjes. Als je ze dan ook nog eens proeft in deze bijzondere setting, dan krijg je bevestigd dat niets aan het toeval wordt overgelaten om je een bijzondere eetervaring te bieden.
Van amuse tot desserthemel
De avond begint met de ontvangst in de vorm van een amuse en heerlijk aperitief. Daarna verplaats je je naar de Spiegelzaal, waar je aan een grote gouden tafel samen met andere gasten geniet van een uitgebreid tastingmenu van zes of zeven gangen. Het avontuur eindigt boven in de ‘Hemel’ waar je een spectaculair dessert geserveerd krijgt. Na afloop geniet je nog even na in de exclusieve cocktailbar.
Bijzondere dinerervaring
Restaurant Bellezza is een unieke ervaring waarin gastronomie, kunst en ambiance samenkomen. Of je nu een liefhebber bent van verfijnd eten of op zoek bent naar een avond die je zintuigen verrast, bij Bellezza vind je het allemaal. Het is een verborgen juweel in een van de meest dynamische buurten van Amsterdam en absoluut een bezoek waard.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Old Fashioned Week 2025: 40 bars en 3 topchefs presenteren twists - 6 november 2025
- Copal Amsterdam: moderne Mexicaanse keuken met oog voor traditie - 6 november 2025
- Braziliaanse chef weigert plantaardig te koken voor prins William - 5 november 2025