Michelin heeft negen nieuwe Bib Gourmand restaurants toegevoegd aan de Michelingids 2025. Restaurants uit Maastricht, Eindhoven, Goes en andere steden voegen zich bij de lijst van restaurants met topkwaliteit voor toegankelijke prijzen. Het zijn zeer diverse zaken: van Franse klassiekers tot Thaise en Noord-Afrikaanse invloeden. De nieuwe gids is na de Michelin-uitreiking op maandag 6 oktober digitaal beschikbaar.
Restaurants met een Bib Gourmand onderscheiden zich door hun filosofie van kwaliteit, gastvrijheid en goede prijs-kwaliteitverhouding. “Het gaat om generositeit en de wil om gasten écht lekker eten te bieden”, zegt de selectiedirecteur van de Michelingids Nederland. “De editie 2025 bevat negen nieuwkomers die deze inzet belichamen, waarbij geen specifieke kookstijl of concept wordt geëist, maar wel een sterke culinaire identiteit en herkenbare kwaliteit.”
Maastricht heeft twee nieuwe Bib Gourmand restaurants
In Limburg zijn er drie restaurants die een Bib Gourmand krijgen, waaronder twee in Maastricht. Zeg je daarzoervleis, dan stuurt iedereen je naar Café Sjiek. Deze zaak is al jaar en dag een vaste waarde in Maastricht. Onlangs wel overgenomen en nu nog meer een thuishaven voor liefhebbers van Franse keuken. Voor creatieve, meer bewerkte gerechten kunnen fijnproevers in de stad terecht bij Prix de Rome. Wie authentieke Thaise smaken zoekt, kan naar het Limburgse Nuth om Reua Thai te bezoeken.
Diversiteit in Brabant en Zeeland
In Eindhoven biedt NEV een speelse interpretatie van de Turkse keuken. Avenue43 in Oss en Petite in Sint-Oedenrode geven een eigen draai aan herkenbare smaken. Aan de haven van Goes vinden bezoekers Karel V, met een keuzemenu dat klassiek en werelds combineert.
Oosterse en Noord-Afrikaanse accenten
Café de Gaper in Leiden tilt traditionele gerechten met subtiele oosterse nuances naar een hoger niveau. In Papendrecht voegt Bistro De Ertepeller Noord-Afrikaanse kruidigheid toe aan de Franse keuken, wat een uniek smaakspectrum creëert.
De volledige selectie van de Michelingids Nederland 2025 is vanaf maandag 6 oktober uitsluitend digitaal beschikbaar via de website en apps.
[Foto’s bij dit artikel © Nina Slagmolen/ Foodinspiration / Michelin / Nikki Groenewegen]
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025