Twee iconische Amsterdamse restaurants BAUT en Sjefietshe slaan komende zondag 23 februari de handen ineen voor een unieke culinaire ervaring in Amsterdam-Oost. Tussen 12:00 en 14:00 schuif je bij BAUT-Oost aan voor een vijfgangenlunch waarin surf & turf centraal staat. BAUT brengt de turf, Sjefietshe de surf. Tel daar een Paloma bar van Patron bij op en de perfecte zondagmiddag is compleet.
De pop-up komende zondag is een kans voor fijnproevers om te genieten van het beste van twee werelden. BAUT staat bekend om zijn stoere, wereldse smaken, terwijl Sjefietshe de eerste cevicheria van de stad was en dé plek is voor frisse ceviche en verfijnde visgerechten. Dat komt samen in bij deze vijfgangenlunch waarbij BAUT drie gerechten voor zijn rekening neemt en Sjefietshe er twee doet. Schade: 50 euro per persoon.
Sjefietshe x BAUT: Surf & Turf
Het menu voor deze middag hebben we ook al voor je. De lunch begint met een Zeeuwse Creuse No. 3 oester, begeleid door een schuim van spicy paloma, frisse grapefruit en komkommer. Daarna volgt een tiradito van zeebaars van Sjefietshe, gecombineerd met ingelegde jonagold, krokante rode koolkroepoek, en een subtiele kick van miso en aji-pepers.
BAUT serveert zijn kenmerkende steak tartaar, opgefrist met avocado, chipotle, zoetzure mais en een krokante tortilla. De surf & turf-gang is er een om van te likkenbaarden: black Angus tri-tip steak, perfect gebakken pommes pont neuf, gamba en een diepsmakende langoustinejus de veau.
Afgesloten wordt er met een tropische twist: kokos-rumschuim, ananascompote, tropische sorbet en knapperige meringue, geïnspireerd op de klassieker Piña Colada.
Praktische informatie:
📍 Waar: BAUT, Amsterdam-Oost
📅 Wanneer: Zondag 23 februari, 12:00 – 14:00
🍽️ Kosten: € 50,- per persoon voor vijf gangen
🍸 Extra: Paloma bar door Patron
📞 Reserveren: Via de website van BAUT
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Nederlandse supermarktprijzen stijgen het hardst in Europa - 13 oktober 2025
- The Art of Drinks 2025: honderden smaken op één dag onder een dak - 13 oktober 2025
- La Place opent veldkeukenrestaurant in Nationaal Militair Museum - 13 oktober 2025