Op de 21e verdieping van het World Trade Center (WTC) Amsterdam heeft Firebird Rooftop Bar zijn deuren geopend. De cocktailbar combineert een panoramisch uitzicht over de stad met een kaart vol klassiekers en creatieve cocktails. Barchef Clément Richard benadrukt de persoonlijke benadering en ziet iedere bestelling als maatwerk.
Het nieuwe concept voegt volgens de bedenkers een stijlvolle ontmoetingsplek toe aan de Zuidas. Firebird positioneert zich als meer dan een cocktailbar: hier staat gastvrijheid centraal, in een omgeving waar de stad letterlijk aan je voeten ligt. Achter de bar werkt Clément Richard, die iedere creatie afstemt op de voorkeur van de gast. “Elke cocktail is afgestemd op smaak, stemming en voorkeur”, zegt hij.
Cocktails op maat en seizoensspecials
De menukaart wisselt tussen vertrouwde klassiekers en eigentijdse creaties. Martini’s en Old Fashioneds staan naast seizoensgebonden cocktails met onverwachte smaakcombinaties. Richard begint altijd met luisteren naar de wensen van de gast. Het resultaat is een drankje dat aansluit bij het moment, met precisie en creativiteit bereid.
Rooftop Sessions
Elke woensdag komen gasten samen tijdens de Rooftop Sessions, waar DJ’s live draaien vanaf de 21e verdieping. Daarnaast staan er stand-up comedy, candlelight concerts en optredens op het programma. De bar is geopend van woensdag tot en met vrijdag van 16.00 tot 21.00 uur.
Dat doet hij volgens de filosofie dat je aan de hand van eten en drinken heel veel leert over een chef of bartender, de roots van een regio, het heden en de toekomst.
Te bereiken via: wes@tastytrails.nl
- Old Fashioned Week 2025: 40 bars en 3 topchefs presenteren twists - 6 november 2025
- Copal Amsterdam: moderne Mexicaanse keuken met oog voor traditie - 6 november 2025
- Braziliaanse chef weigert plantaardig te koken voor prins William - 5 november 2025